餐饮|周代八珍

从古至今饮食文化一直被中外人所喜爱，五谷杂粮到六禽都代表了哪些象征意义上的饮食原料？

五谷：《黄帝内经》表示“五谷为养”------粳米、小豆、麦、大豆、黄黍。

六谷：《三字经》----稻、粱、菽、麦、黍、稷。

五菜：《黄帝内经》-----葵、韭、藿、薤、葱。

五果：《黄帝内经》-----枣、李、杏、栗、桃。

五畜：《汉书.地理志》表示“民有五畜，山多麋鹿。”------牛、羊、豕、犬、鸡

六畜：《周礼.天官》表示“庖人掌共六畜、六兽、六禽，辨其名物。”-------马、牛、羊、鸡、犬、豕 。

六兽：麋、鹿、熊、麕、野豕、兔。

六禽：雁、鹑、鷃、雉、鸠、鸽。

周代八珍是指什么呢？

《礼记》所列：淳熬（肉酱油浇饭）、淳母（肉酱油浇黄米饭）、炮豚（煨烤炸炖乳猪）、炮牂《煨烤炸炖羔羊》、捣珍（烧牛、羊、鹿里脊）、渍（酒糖牛羊肉）、熬（烘制的肉脯）和肝膋（网油烤狗肝）八种食品。

这是周代上层贵族食用的八种精美菜肴。

在餐饮中“酒饮”是指---水、浆、醴、凉、医、酏。

身体好、情绪好、运气就好。 没有边角料都是主旋律。 不如早点睡。