你可能被网红店骗了，细数网红餐饮的那些烟雾弹

“网红”——这一互联网高度繁荣之下的产物，自带高光！话题性强、影响面广、传播速度快，要做推广，自然而然都会想到网红。网民要成为网红，就必须先练就迷恋粉丝的技巧，美、甜、唱、艺、怪、奇、新，总得具备点什么特异功能才行。

随着餐饮竞争的白热化，“网红+餐饮”一拍即合！这里说的“网红餐饮”可不是指网红开的餐饮店，而是近来兴起的某类带网红属性的餐饮店。点知道今天就来和大家一起侃一侃，网红餐饮都放过哪些迷恋食客的烟雾弹呢？

第一弹：排队

“排队的门店产品一定美味，生意一定火爆。”——这是最简单的推理逻辑。网红餐饮商家正是利用这一点，诱导和刺激不明真相的消费者入局。网络也曾多次曝光过雇人排队的内幕，时至今日，消费者也已经是见怪不怪了。有些网红店排着排着越排越长，假戏成真，有些则排没了。不禁让人感慨：真是铁打的食客，流水的网红。

网红店的烟雾弹之排队

第二弹：流量小姐姐

凡是流量小姐姐不光顾打卡的门店，就不能称之为网红店。那反过来，网红店邀请、刺激、付费让小姐姐们参观、品鉴、拍照上传双微、直播。小姐姐们的粉丝和看客能不疯狂吗？除了带货能力，小姐姐们的带客能力，也绝对不差。

网红店的烟雾弹之流量小姐姐

第三弹：爆品宣传

网红店的烟雾弹之爆品

“你绝对没吃过XX湖爱洗澡勤运动的螃蟹，你绝对没尝过的饮山泉啸竹林听琴曲的凤鸟，京城只此一地，只此一味”。

一招鲜一道精品传天下，你没吃过的稀罕物，新的做法，新的吃法，新的玩法，新的呈现，只要味道做得足，宣传做得好，不怕不红。赫赫有名的“雕爷牛腩”，我至今也没吃到过，但一点也不耽搁它红极一时。

第四弹：调性

网红店的烟雾弹之调性

调性是个很魔性的词，有点类似于特别的脾气或气质，关键是要讲究。从品牌宣传语、环境设计、员工服装、产品展示到背景音乐，总要表现点不一样。要么是萌、要么是粉嫩宜人、要么是孤傲清高，要么是乱穿越等等，只要你正迎合你想捕获的那一类人的消费心理，自然人人喜而从之。比如酸菜鱼品类里的“太二酸菜鱼”据说就调性十足。

第五弹：明星名人

网红店的烟雾弹之明星合影

某家餐厅是港台明星到上海的必选餐厅，你看满墙的合影，满眼的靓丽，其背后的投资人据说还是当红歌手。你且当故事来看，明星名人本身就是流量体，自然有人热捧。所以想要红，拉个明星或是知名人士当投资人，也是个不错的选择。前一阵圈内知名人士操盘的网红西餐厅，红得一塌糊涂，惊爆眼球。

第六弹：进口

网红店的烟雾弹之进口食品

进口的东西=好东西，进口的品牌=好品牌。外国的月亮就是圆，你看原来国外的小摊，到了国内包装下，造个噱头就能卖个高价。

进口，也是一种造红的方式，广告语打起来也显得高级。源自某国贵族专享、某国知名美食、某国流行产品等等，好歹也是远渡重洋，加上我们向来好客，于是迷雾阵阵，人流涌动。

以上是点知道罗列的网红餐饮的一部分属性，不做专业解读，权当在调侃的同时，给我们餐饮人一些启发。

做餐饮终究还是要回归到长久经营这条道路上来。通过专业的管理，提升餐饮店的产品质量和服务水平，给与消费者最佳的就餐体验。不要因为一味在乎虚名在外，而忽略了经营之本。