老板、卤煮、大碗儿的

        吃久了清谈的，偶尔也得吃点油腻的溜溜缝儿。

        卤煮店位于某街口把边儿处，距离我的位置大约有10公里的样子，每次去这里都是为了这一口儿。劲道的火烧，外加油腻的肥肠还有一些杂碎的东西搅和到一起，再用老汤那么一咕嘟，嘶…嘶…,眼看着哈喇子沿着嘴角往下流，这可能就是卤煮的魅力所在吧。馋者自知，不好者免疫。

        据某百科所介绍卤煮起源于北京城南的南横街，据说是光绪年间，因为用五花肉熬制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替。经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。

        我吃卤煮一般比较固定，不仅仅是他家的味道好，也是因为他家的地方比较宽敞哈。

        进门先是一声吆喝，老板、卤煮、大碗儿的。吃的就是这么个感觉！吃了么，您吶？