唯美食不可辜负（一）

文/冷玙葵

     我突然就想写一系列与美食有关的故事。

        这个想法突然出现在我今天早上在清洗猪蹄的时候。

     于是我整个早上都在想怎么写，这篇文章该起个什么样的题目。等到我现在动笔写了，还是没有任何头绪。没有好的题目似乎很难写下去，我不习惯写完全文才去加个题目。

       但，没关系，先写着吧。

     记忆里，晨爸很温和。他笑起来的时候很温暖，就像个小孩子一样很认真地笑，不会渗有半点假。我差不多有三年没有再见他了吧，但我有见过他后来的照片。满头白发。我从来都没有见过他那么苍老的样子，所以第一次看到的时候，我难过得想哭。仅仅是因为我无法接受他因病重而导致的衰老。

     晨爸于我而言，是长辈，也是亲人。其实我一直觉得在我的成长过程中是缺失父爱的。这种父爱仅仅是指父亲对我的陪伴，我当然知道并深深地了解，我的爸爸是非常爱我的。只不过晨爸对我的好就成了另一种父爱。这一种父爱里，有陪伴，有微笑，有细致的关心，有行动上的疼爱，还有，那令我一直无法忘怀的，至今想起都会舔舔嘴的炖猪手的味道。

   我以前所知道的猪脚的做法都是用来煮汤，加些黄豆，把猪脚煮得烂烂的，入口即化。后来我才知道还可以炖。不过晨家一般都是买猪手。通常是晨妈去买菜，每次到了要做的时候，晨妈就不会做了，都得晨爸动手。

      现在想想真是后悔，为什么以前那么多次都没去学一下怎么去炖猪手才会让人回味无穷。如今我去买菜，总是碰不到还有猪手卖的，基本都只有猪脚，我也没多大介意，觉得差不多吧，只不过猪手比较多肉罢了。今早也是如此。我每次都是固定去同一档买猪肉，我懒得每一档都去挑，都去比较。有时候，我愿意将就，我觉得把众人不看好的食材弄得好吃才是真本事。

     记忆中的炖猪手，金黄金黄的，汁是渗入到猪皮里的，闻起来就很香，吃起来更是停不下来。不会太烂，也不会太韧，就是掌握得刚刚好。到底要怎么样的心境才能把事情做得刚刚好呢？不会迟一步，也不会晚一步；不会咸一点，也不会淡一点，就是，刚刚好。

     我记得晨爸是用高压锅做的猪手，可我租房只有电饭锅。我试过很多次用电饭锅来炖猪脚，也觉得好吃，但总吃不起那种味道。

      但是我知道，现在的味道才是属于我的。不管我是用卤水汁去炖还是只用简单的蒜姜酱油去炖，那都是属于我的味道，只要我觉得好吃。

      我也试过回归以前，用猪脚煮汤。用黄豆煮过，也用花生煮过；也试过放无花果一起煮而去油腻，确实比较清甜。今早没有买到无花果，就尝试放个玉米进去煮，也放了海带和木耳，同样清甜不油腻。

     你看，食物是多姿多彩的，你尝试去做，就有不一样的味道。

         人生也是多姿多彩的，做好现在，就有不一样的心情。

        所以，这个故事其实就是和晨爸有关。无关爱情，无关其他乱七八糟的东西，我就是突然想起了这一位长辈，并且希望他真的可以健健康康。

        我还是没有想好题目。暂起一个吧。