时光知味之青梅酿酒，酸甜可口

立夏是夏天的第一个节气。这个时节，南方青梅熟，北方槐花香，油菜将成熟，小麦扬花灌浆。在江南，青梅是“立夏”的另外一个名字。南宋诗人沈长卿的“橘花风信满园香。摘青梅，犹自怕尝。”的诗句，写尽了初夏红绿相间的景色。

而青梅酿酒自古就是中国人迎接夏天的一种方式。赶在梅子青青时将其摘下，泡在酒中，酿在长长久久的时光里。等到梅子慢慢变色时小酌一杯，极致的酸，暖心的甜，带着淡淡的梅子香，在口腔内交错回荡，感觉满满都是时间发酵的味道。。。