土豆丝

说到土豆，我是很喜欢吃土豆的人。土豆丝，土豆片，炸土豆条，土豆泥，凉拌土豆丝都喜欢吃，以前还吃过烤土豆。就像烤玉米一样，烤熟后切开，撒点辣椒面，趁着热乎吃，冬天吃很暖胃。我在贵州去玩，吃过一次。回到湖南，烤玉米烤红薯倒是比较多见，烤土豆就没怎么见过了。

一道简单的醋溜土豆丝，我也能干一碗饭。我记得第一次炒土豆丝的时候，那时表妹在我家，我得做饭给她吃。问她想吃什么菜，她点名想吃土豆丝。

看着简单，把土豆刨丝然后再炒，应该是土豆丝放多了油少了，不一会儿就糊锅了。那味道吃起来总有一股烧焦的味道。表妹后来评论说，让我以后不要再弄了，不要浪费了土豆。这事还没少被我妈妈拿出来当做笑话。

有一次去表妹家，表妹和我说：“平姐，我妈在炒土豆丝，你快去学一下。”我还认真去学习了一番，土豆要用菜刀切丝，这样才不会糊锅。吃起来也会很清爽，放一点白醋提味，简单一炒，放点辣椒，又好看。

中午吃的就是醋溜土豆丝，很下饭，我一个人就干掉了一碗米饭，还意犹未尽。