燕麦测评（上）：我们应该怎么挑选燕麦片？

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“如何挑选燕麦？”这是在我们公众号后台被问到的最多的问题之一。

燕麦营养价值高，饱腹感好，近几年已经成为了许多人的心头好，可市面上的燕麦种类实在太多，经常令人无从下手。

所以，今天小Try我将带来最全燕麦评测，分为上下两则，不仅会介绍燕麦，也会推荐出我心目中最适合健身人群食用的燕麦，那么话不多说，我们直接进入正题吧~

  · 麦片不等于燕麦 ·  

小时候很喜欢吃麦片，稀稀软软甜甜，吃了就背着小书包乖乖的去上学，这种麦片构成了许多小伙伴甜甜的童年记忆。

但是！这样的麦片并不是我们所说的燕麦片！这样的麦片是以白糖或糖浆、其它谷物粉为主的产品，只放了很少一点燕麦片或燕麦粉，非常不适合健身的人群食用。

而我们所说的燕麦片，是直接由燕麦粒轧制而成，呈扁平状，形状比较完整；与我们小时候吃的燕麦不同，它冲泡或煮食后很粘稠，有很强的饱腹感，适合健身人群食用。

  · 燕麦的种类 ·  

按照食用方法，可分为即食型和煮食型两种。

即食燕麦经过了烘烤、碾压等加工工序，燕麦片一般细碎，可以直接冲泡食用；大多水果燕麦片都是即食的，有的甚至也可以干吃。

煮食燕麦通常需要沸水煮泡15-20min，有的甚至需要浸泡一晚，没有即食方便，口感也没有即食的好；但因为加工工序少，所以营养流失也少，营养价值相对较高。

  · 燕麦的好处 ·  

在《时代》杂志评选出的十大健康食品中，燕麦排名第五，它的好处很多。

降压减脂：燕麦片降血脂和胆固醇的效果非常显著，这也是燕麦进入十大健康食品的原因之一；

通便：燕麦中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道的蠕动，改善便秘的状况；

抗癌：有研究表明，常吃燕麦片可以降低罹患肠癌和乳腺癌的几率。

而对于健身人群来说，燕麦GI值（升糖指数）低，不容易转换成糖继而合成脂肪；且含有丰富的膳食纤维及钙、磷、铁、锌等矿物质，营养丰富，非常适合健身人群食用。那么我们在挑选燕麦时，究竟应该注重哪些方面呢？

  · 如何挑选燕麦 ·  

挑选燕麦，要从以下几个方面进行考量。

  燕麦含量

燕麦的含量会直接决定这款燕麦片的质量；毋庸置疑，含量越高越好，但含量高则口感较差，所以在自己能接受的范围内，选择纯度较高的燕麦片即可。

  膳食纤维含量

各种燕麦片中膳食纤维含量不一，一般国产燕麦中的膳食纤维不超过8%，进口燕麦不超过10%。在有条件的情况下，应尽可能膳食纤维含量较高的麦片。

  糖与淀粉含量

有的燕麦片中糖分含量较少，但淀粉含量很高，挑选时一定要注意看看包装袋背后的配料表。

  添加剂含量

奶精、香精、植脂末，为了使燕麦的口感更好，香味更浓，商家常常在燕麦中添加这些成分，但他们对健康不利，少吃为好。

除去以上，挑选燕麦时还可以根据口感、味道等挑选含水果和坚果等燕麦。

好啦，我们燕麦测评的上篇就到这里，这篇主要为大家介绍了燕麦的基本情况以及如何挑选。

在下篇中，我们会对目前非常火的卡乐比、ICA等麦片的热量、营养程度等进行测评，并选出最适合健身人群食用的麦片，敬请期待明天的内容吧～

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