顶级和牛肉的味觉艺术~

食好材

才是真好味

作为吃货，吾每日三省吾身：

一省，这个世界上是否真的存在顶级食材呢？

二省，肉食中是否存在顶级肉质呢？

三省，这个世界上真的存在味觉世界的终极艺术吗？

答案是——

肯定、必须以及一定有啊！

没错，今天我要给大家安利一种美味到让大脑窒息的美食—— 和牛肉！

日本和牛也就是黑毛肉牛，是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛。

其肉大理石花纹十分明显，被食肉的浪漫主义者称之为“霜降”。

和牛肉的油花较其他品种的牛肉多、密而平均。

油花是肌肉的松软脂肪，如果分布平均细致，肉质就会嫩而多汁。

油花在25℃便会融化，带来是入口即化的口感。

最最主要的是，和牛肌肉的脂肪中饱和脂肪酸含量很低，就算吃了也不易长胖啦！

曾经很久的一段时间里，日本是禁止和牛品种出口到国外的。

当然这样造成的结果就是——和牛肉价格十分高昂。

不过如今的青岛，真的出现了一家能品尝正宗和牛的亲民餐厅。

和牛肉“三吃三品”——生吃、烤制、涮吃，还原了味觉世界的顶级艺术～

原牧厂拥有自家和牛养殖场，

每头和牛在出生时都会得到一张血统证明书，

每天过着仙境般的生活，

其肉质自然是不差。

环境是浓郁的日式复古风格，

灯光好似蜡烛的昏黄，

进门后舒适感扑面而来。

大面积砖墙十分惊艳，

线条装饰简约，内敛雅致。

全木质桌椅横梁，网格隔断，

适合不同形式聚会。

充分利用了空间摆设装饰，

公共舒适感与隐私感并存。

明档式厨房设置，厨师烹饪过程一览无遗。

只从餐前的免费小点就看到了十足心思

独家制作的泡菜，微辣新鲜爽口。

土豆泥中加入果仁，裹上秘制酱料，

入口即化，咸甜滑腻。

泡椒辣味十足，酱香满口。

最棒的便是花生粒，独创，

将花生裹上咖啡粉后进行炸制处理，

香甜中带有咖啡的微苦辛辣，令人上瘾。

这里还提供免费的膳养粥，

由大米小米糯米黄豆混合磨制，

浓稠鲜香，入口细腻滑爽。

当别家店还在提供茶水的时候，

他们却已经开始提供鲜榨米汁，

麦芽糖熬制，甜而不腻，

放入冰块，满口清爽香气。

餐前饮品确实不错，

喝下去立马胃口大开，只等吃肉～

肉类拼盘

由和牛撒撒米、眼肉盖、和牛尾扒、

牛舌、鸡腿肉五种肉类拼合而成。

适合烤制或者涮吃，

每一种肉都有它独有的味道。

眼肉感肉质劲道，雪花少量细腻，

蘸取少量矿盐，味儿鲜没得说！

和牛撒撒米成块状，适合涮着吃，

汤中加入了海带与玛卡提鲜。

熟后的肉质有韧而不腻，柔而不散，有嚼头。

第一吃配上少许矿盐，

第二吃配上特制白灼汁，

味道皆惊艳。

烤肉怎能没有新鲜蔬菜，

菜叶饱满，露水清澈，种类繁多，量足。

顶级牛肉配上青蔬，别有一番风味在心头。

和牛刺身

和牛刺身，是和牛身上最嫩的部位。

平均每头牛身上只产4公斤，

每天只售卖20份。

冷冻后切片，口感爽滑肉质很嫩。

上餐时配上干冰效果，绝对的秀色可餐。

可直接食用，也可配上独家秘制蘸酱，

鲜嫩多汁，入口即化，毫无肉腥味，

真是一场舌尖上的艳遇！

炒年糕

年糕、蛤蜊、鲜虾、鸡尾香、鱿鱼花、鲜蔬，

多种食材在沸水中焯制几分中，去油留香。

十几种秘制汇至热与香，

与食材在锅中相遇。

辣、咸、甜、香、辛、鲜，

多种味道交融交织。

趁热装盘，撒上白芝麻。

每一种食材都是惊艳的味道，鲜辣、酱香，

海鲜的鲜醇、年糕的滑腻，入口难忘。

原牧厂烤鲜

地址：青岛市市南区香港东路金狮广场B1层57号

电话：18765269988

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视青岛，陪你发现更美的青岛。