「初食探味 · 甘肃」思想与舌尖的碰撞,一场缘入定西之旅!
世界那么大,谁都想去看看,在远离家乡后才会发现,无论走到哪儿,都免不了对家乡的思念和牵挂。回望一路,家始终是你我疗伤的地方......
初食落叶归根,寻找家的味道。让思想与舌尖相互碰撞,一场甘肃定西之旅从这里开启!
秦长城在这里起首,华夏文明在这里孕育,当归定西是她悠久的名片,夷齐归隐是她传承千古的美谈,这就是定西——甘肃咽喉,兰州门户。位于甘肃中部,通称“陇中”。
陇中文化,钟灵毓秀
有新石器时代著名的马家窑文化、齐家文化、寺洼文化和辛甸文化。
巴当舞
巴当舞藏语称“莎木春”,意为在广阔的空地上所跳的舞蹈。源于古羌人的“祭山会”,是先民们祭祀神灵最原始、最尊贵的礼仪。巴当舞是一种以说唱古羌语(部分衍化为藏语)为主的古老舞蹈,流传于甘肃东南部定西市岷县一带。
通渭小曲戏
非遗文化,是流行于通渭县境内的一种传统小戏剧。是在明清时期通渭民间艺人在陕、甘、宁、青民歌的基础上吸收了陇东道情、碗碗腔和山歌的各种韵味而不断丰富、发展形成的。乡土气息浓厚,脚本故事浅显易懂集中体现了老百姓的纯朴善良、忠厚老实的人性特征和男女之间追求美好爱情的执着精神。
水烟瓶
是一种特殊的烟斗,其特殊处在于烟雾须经水过滤后,才能进入口中。水烟瓶在过去定西的农家的非常普及的烟斗,当地人爱考人的谜语“一个木娃娃,人来先问”就说的是水烟瓶。
连枷
农村手工脱粒农具,由一个长柄和一组平排的竹条或木条构成,工作时上下挥动竹柄,使敲杆绕轴转动,敲打谷物、小麦、豆子、芝麻等,使子粒掉下来,定西人叫打场,过去定西农村人的粮食主要就是用连枷打场收拾的。
舌尖美味,康养定西
“陇原三绝”:金钱肉、口条、火腿
通渭荞圈圈
定西特色小吃,一种古老的汉族面食。以开水烫荞面,拌少量小苏打,调成糊状,旋入特制的木勺或铁勺中,用八成热的油炸至棕红色捞出。瞬时香气四溢,入口松软香酥,口感丰润细腻,加之天然的甜味,让人垂涎,咀嚼时别有风味。
岷县当归
岷县当归又称“岷归”,早在1700多年前就是极为珍贵的贡品,有很高的药用、食用价值。
和解少阳,舒肝和胃,升阳举陷。治寒热往来,胸满胁痛,口苦耳聋,头痛目眩,疟疾,下利脱肛,月经不调,子宫下垂,热入血室。
多种花蜜酿成的混合蜂蜜,味甜,具有天然蜜的香气,营养成分比较多。它还具有促进新陈代谢、调节免疫、助长发育、增强记忆、健肠胃、促进血液循环、保肝、消炎、镇痛、延年益寿等多种作用,常食用可以提高青少年的免疫力,助长发育、增强记忆、可以预防和纠正儿童的贫血。
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