quliaomyt：拿铁、卡布奇诺、玛琪雅朵，周末要选哪一杯？

拿铁、卡布奇诺、摩卡、玛琪雅朵....琳琅满目的种类要怎么选？点什么样的咖啡才是自己喜欢的口味？来看看上面这张图就清楚了！

A.卡布奇诺Cappiccino咖啡中绽放温柔牛奶香

卡布奇诺也是浓缩咖啡和热牛奶和一层奶泡的组合，和拿铁的差别是牛奶的比例，一般来说约浓缩咖啡、鲜奶和奶泡的比例约为1:1:1，口感会以咖啡风味为主，而牛奶和奶泡让入口的咖啡更为滑顺。

B.美式咖啡American coffee特有的烘培香气

美式咖啡为使用手冲方式滴漏，或是滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，又或者是意式浓缩咖啡加水制成，口味比较淡，但保留咖啡的特有烘焙香气以及苦甘口感，制作时讲求速度、方便，为常见的咖啡种类之一。

C.浓缩咖啡Espresso真实呈现咖啡精髓

意式咖啡最重要的就是浓缩咖啡（Espresso）。 Espresso来自意大利语，为「快速」之意，原理是热水透过机器帮浦加压，以8~9个大气压里将热水推进填压密实的咖啡粉之中，在短时间内所萃取出的咖啡精华。上头则覆盖了一层醇厚、红赭色的细致泡沫「Crema」。因为是浓缩咖啡，所以咖啡的各种味道也会被放大，表现出咖啡的精髓。而以Espresso为基底则又衍生出各种花式咖啡，让人为之著迷。

D.玛奇朵MacchiatoEspresso头上一抹云

意大利文中的Macchiato为斑点之意，如果你真的很喜欢浓郁厚实的咖啡口感，不妨试试看。因为玛琪雅朵是在浓缩咖啡上铺上一层热奶泡，也因此得名。至于焦糖玛琪雅朵是在玛琪雅朵之中加入香草糖浆，最后再淋上焦糖。

E.摩卡咖啡Caffe Mocha带有巧克力风味的浓郁咖啡

摩卡是也门的港口，被认为是咖啡被阿拉伯人从非洲带至欧洲之地，也是15世纪时咖啡贸易重要进出口据点。而摩卡这个地区所种植的咖啡豆被认为有巧克力的味道，因此在意式咖啡里加入巧克力酱，并在奶泡顶端撒上可可粉的花式咖啡就被称为「摩卡咖啡」。一般在卡布奇诺上加上巧克力酱的意式咖啡称为摩卡奇诺，而拿铁和巧克力的组成则称为摩卡拿铁咯。

F.拿铁咖啡Cafe Latte浓缩咖啡与牛奶的巧妙平衡

拿铁咖啡（Cafe Latte），源自于意大利文「咖啡与牛奶」，一般在意大利以外的地区都简称为「拿铁」（Latte），但是在意大利若只点Latte，会得到一杯牛奶，因为Latte就是意大利文的牛奶。拿铁咖啡是指浓缩咖啡、热牛奶与奶泡的比例约为1:2:1，能同时品尝到浓郁的咖啡香气和温柔的绵密牛奶，两者交融的平衡滋味是拿铁最吸引人之处。

最后，来介绍欧蕾咖啡Cafe au Lait以牛奶为主角，伴随着咖啡香气

Cafe au Lait来自法文，Lait是法文的牛奶之意，也就是意大利文的Latte，au则是介系词in的意思，所以Cafe au Lait就是在牛奶里加入咖啡，两者没有一定的比例，不过一般会以牛奶为主角，和拿铁最大的差异是没有奶泡，在中国多译为「欧蕾咖啡」。

以前，爱喝咖啡，现在，开始懂得喝咖啡。告诉你不知道的咖啡小常识！

Tip 1-单向排气阀，不是闻香孔

嘿嘿，大家是不是都有过这样的经验，在门市或超市选购咖啡豆时会忍不住用手挤压包装，然后对着咖啡豆包装上的洞洞猛吸，边挤压边说： 「哇~这咖啡好香」？我们要提醒大家，其实这是错误示范而且会影响咖啡豆的风味哦！

Tip 2- 咖啡豆要不要放冰箱?

大家买回家或还没喝完的咖啡豆都住在哪里呢?有谁家的咖啡豆是住在冰箱里的? 如果还住在冰箱的，提醒你赶快帮豆豆们搬个新家吧 ！

Tip 3-你有喝过新鲜的咖啡吗？咖啡豆可以放多久？

一般来说，食品类的产品会看保存期和赏味期，咖啡豆属食品类，有些咖啡大厂利用中央烘焙的方式量产咖啡豆，保存期限通常是在12到18个月之间，但保存期限与新鲜度是两码子事，咖啡豆其实要看的是赏味期，越新鲜的咖啡豆冲泡出来的咖啡越好喝哦

Tip 4 - 为什么我喝咖啡会心悸、睡不着觉?

除了跟个人体质有关系之外，其实咖啡因含量跟咖啡豆的品种有很大的关系。一般来说，罗布斯塔豆的成本价格比阿拉比卡豆低，因此市面上罐装咖啡大多会选用或混用罗布斯塔豆，但担心咖啡因过量的人要注意啰~罗布斯塔豆虽然便宜，但咖啡因含量是阿拉比卡豆的三倍！所以担心喝咖啡会睡不着、会心悸的人，除了挑选品质优良的阿拉比卡豆的咖啡之外，也贴心提醒你咖啡粉在水中浸泡时间过长、咖啡粉过细，也会萃取过量的咖啡因哦！欢迎大家关注我的微信公众号：quliaomyt，获取更多内容及福利！