今天早上吃什么——馒头这么蒸（附今日早餐）

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货真价实的大白馒头哟，之前一直蒸不好，不是发的太大，不筋道，就是发的不够，不松软，这次终于成功了，吼吼，味道还不错哟，松软又不失筋道。（这属于老王卖瓜，自卖自夸型）

缺点就是挨得太近了，有点高峰时间坐地铁的赶脚，唉，下次给你们换宽敝的大奔。

做法嘛，其实很简单。饺子粉（其它面粉也行，我家只有这个）1斤左右，酵母6克左右（超市有卖那种小包的，一包5克，不用太精确），先用少量温水将酵母泡开，等上几分钟，然后倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，之后慢慢将温水倒入面粉中，要边倒边搅拌，不要太快哟，看到面粉多数都成为小面片时，停止加水，这时用手将面揉成较光滑的面团，盖上一个盖子，或是保鲜膜，发酵40分钟左右，然后就是揉面了，想要馒头有筋道，就多揉揉，把面里小气室中的气都揉出来，揉好后，将面按自己想要的个头儿分成小块，很一小块可以边揉边整成馒头形儿，当然，你可以整成你喜欢的其它形状。接下来就是把它们码放到蒸锅里，盖上盖子，再发15-20分钟，点火，火开后，计时15分钟，关火后再等个几分钟，掀开锅盖，你就会看到一锅白白胖胖的大馒头了，开吃吧。

PS.

1、泡酵母的水千万别太热了，要不就把它们烫死了，也就别想发面了，温的就行。

2、观察面是否发好的方法：用一根手指沾一点面粉，插入发好的面中，抽出手指，那个小洞不回缩，就OK了。

3、蒸屉上可以铺上湿的屉布，我是直接在上面涮了一点点油。

4、开盖后，即使不捡出来，也一定要把它们活动活动，最好是捡出来，不然过会儿容易沾上水汽。（再说了，谁同一个姿势待久了，也累不是。）

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                                                                           今日早餐（10分钟必搞定）

                                                                       馒片、拌青菜、麦片粥、煎鸡蛋

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做法及步骤：

1、小锅中加入清水，点火烧水。

2、电饼铛插电预热，馒头（昨天晚上的大白馒头，吼吼）切片，拿刷子刷一点点油，两面都刷，放入电饼铛，盖上盖子，双面加热。（不愿意刷油的，可以不刷，直接加热，一样好吃）

3、西兰花和青椒（或其它蔬菜，水果都可以）洗净，切小块。

4、水开后，将西兰花放入，一两分钟就可以，捞出，放入碗中，按自己的口味调佐料就可以。

5、水别倒掉，直接放入麦片，煮熟，盛碗。

6、馍片烤好取出，不用放油，直接打一个鸡蛋到电饼铛里，我习惯在上面撒些椒盐，盖上盖子，一两分钟打开，基本上就好了，喜欢吃老一点的就翻个面儿再烤一会儿。

早餐做好，开吃吧。

PS.

1、西兰花不要烫太久，它很容易熟

2、喜欢牛奶麦片的，就把水倒掉，只留一点，放入麦片，待麦片浓稠，加入牛奶，加热一下就好了。这么做是因为有人说牛奶长时间煮不太好，所以，就先用水煮麦片，再加牛奶这个顺序。

3、这里麦片指的是即食的，如果是煮食的那种，水要稍稍多一点。

4、馍片上可以刷些自己喜欢的酱，那味道，外面酥脆，里面松软，超赞的。

5、鸡蛋边儿上那黑色的，是醋泡黑豆，每天早上吃五粒，据说养生效果不错。

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话说，烤馍片和烤整馒头，都是非常好吃的。上学的时候，食堂大师傅习惯用整个的大馒头放进油里炸，那馒头可是跟小孩子脑袋那么大的，炸好后，外面是脆的，一掰开，里面白白嫩嫩的，冒着热气，抹上酱豆腐，别提多香了，我能吃一整个。