锅盔与火烧粑

锅盔

我们小时候，都会听过一个懒人的故事。

话说有个人要出门几天，怕留在家里那个人挨饿，就在他（她）脖子上挂了个锅盔。

等出门的那个人回来，那个脖子上挂了个锅盔的人还是饿死了。

回来的人就哭道：你这个懒鬼，就不晓得把锅盔转一哈至嘀，就吃了嘴边的，还剩这么大一块。

这虽说是个大人教育我们的笑话，但锅盔这种东西却是由来以久。它是怎么做成的，我没有深究过，只知道是打小就有的一种面食，家里做不出来的东西。

在我生活的地方，每个菜场都会有一家卖这种锅盔的，至于味道嘛，有的还保留了一些记忆中的风味，有的却不敢恭维。但也有做得特别地道的，堤街的那家，他们的锅盔从早上六点开始基本处于等货状态，每出一锅即刻卖光。

以前做这种食物要用到两个铁锅，一个平底的和一个圆的，操作起来似乎很费劲，一天也出不了几锅。现在改进了，都用的是烤箱。

这种食物，刚出锅时壳脆肉软，再从中间撕开，包上半只油条，就是凡人口中吃不腻的早餐。

刚出炉的锅盔

如果你说这种锅盔哪里的最正宗，当然是熊口的（我们这里的一个镇）。

通过锅盔，我真正意识到每个镇上最有特色的食物其实不一样，各有各的妙处。

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火烧粑

记忆中的火烧粑是每个夏季必备的面食。

qu（胡）米茶、枯豌豆、火烧粑，妥妥的三件套，如果还要加上一种的话就是腌黄瓜。

夏季的餐桌上，从早到晚都摆放着这几种食物。大人们早早地弄好这些下了地，孩子们睡到自然醒后，想吃随时吃。

火烧粑是家家会做的，在没有冰箱的时代，这种粑粑易于保存，更像干粮。

从前，我不太爱吃这东西，总觉得枯，直到园林路步行街有了一家，又勾起了很多人对火烧粑的热爱。

那日，彤彤在身边时，我问她你喜不喜欢吃火烧粑，没想到五岁的她居然说喜欢。于是我骑上车带着她，说我们去买城里最好吃的火烧粑喽！

大热的天，九点钟的太阳已经很毒，买火烧粑的人依然很多，原本只想买一个，看别人都三个、五个、八个的买，反正是等，就要了两个共六元，足等了十分钟。十分钟内，眼见后面的几锅都预订一空。

看来，保持了传统风味的食品，喜欢的人太多太多。

刚出锅的火烧粑 火烧粑家傲骄的猫咪

我问卖火烧粑的老板，一般什么时候收工，他说不超过十二点，一般卖完为止。