是食，是药，也是病的百合

      有一道简单而又清爽可口的菜，在婚宴上必选，名叫西芹百合，因其寓意有百年好合、白头偕老的意思。

    菜的重点当然是因为百合的美好寓意。百合不仅为菜肴，还可入药，具养阴润肺、清心安神的功效。

      百合的药用部分是地下鳞状的球茎，球形是一种收藏之象，但这种收藏之气是很清淡的，很柔和，有润养作用，不是收藏不动而是流通性很好，其收藏的力量偏于上焦。

      李时珍说“百合之根，以众瓣合成也，或云专治百合病，故名”。李时珍讲了二个意思，第一个是它是一瓣一瓣地包着的，根据它的形状，而叫百合，第二种是因为它能治疗百合病，所以才叫做百合。百合病，是一种疾病的名称，就是百种病合至一起，形容其多呢，肯定不能说真就是一百种。

      那到底什么是百合病呢？百合病从感觉上讲叫“如寒无寒，如热无热”，说冷真有点冷，说一会儿热又热。从情绪上讲叫“常默默”，默默不言，默默无语，心情不开朗。然后从饮食上“或有美食”，想吃的时候，胃口真好，“或有不用闻食臭时”，有的时候连闻都不愿意闻。其实就相当于现代的抑郁症了。

      百合病是以神志失常为主要表现的一种疾病,以精神恍惚、欲卧不能卧、欲行不能行和食欲时好时坏,以及口苦、尿黄、脉象微数为主要临床表现。

      百合的球根的鳞片晶莹剔透，但熬煮以后仍旧有种脆生生的感觉，这是一种金气之象，也说明偏于走肌表。百合这种从外向里的收藏力量不是很大，轻轻的一收一养。其众瓣结合在一起，是调剂阴阳的东西，用百合主要是取其性，而不是取其味。

      用百合治百合病，是不是有裂者合之的意思？那推断出，百裂能合。手足皲裂，可以用百合治疗，百合润肺，肺主皮毛么。所以上篇所讲的裂纹舌同样可以在辩证基础上加上百合试试。

      值此秋燥季节，推荐一款桂圆百合饮养生茶，桂圆补心补脾补血安神，唯一不足易上火，加上养心润肺清心除烦的百合是绝配，二者相互弥补，既能吃了补气血，安神，又不易上火。