喝茶是件因人而异的事儿

昨天，到朋友店里喝茶，遇到一个喝茶反应非常超常的人。我们开泡的是款99年的水仙，岩茶本身就复杂难懂，更何况是款99年的，事隔二十年，当年的工艺，后来的仓储，变化等很难掌握，这个小姑娘却在第一杯入口后闻闻盖香，公道杯杯底香后便娓娓道来茶的香气滋味等，我等还处于愚钝状态。后来她感叹道茶气好足时伸出双手居然两手湿漉漉的全是汗，仿佛抹了两手的油般，令我惊诧不已，看来喝茶真是千人千像，每个人的个体差异不同，喝茶后的感受也是大不一样！我在想这可能也是茶叶审评的标准性取向的目的吧，从茶叶客观的表象去看茶叶的内质，茶叶五因子，外形，香气，滋味，汤色，叶底，除了滋味的感知需要舌头口腔综合的个体感官，其他的评判标准都是客观的角度分析，更加具体直观！