年的味道

年的味道永远在记忆中。

春节临近，我们都在以各种途径寻找年的味道，但倾其所能还是难以感受到曾经年的滋味，到底哪里出现了问题， 许多人会被这个问题所困惑，其实其中的缘由并不难解读，以前日子苦巴巴，过年承载着每个人对理想生活的梦醒，人人期望通过这一时间节点的安排得到一个好的彩头，告别绝望，走向希望。

对于过年的任何一个仪式的东西，都不敢有一点的疏忽，认真细致，怀有一颗虔诚之心，这样一来年的味道就出来了。

进入腊月就开始了年的准备，最先做的一件事情就是收拾屋子，家要从里到外的收拾一遍，把柜子里的所有衣服，被子都要翻出来，重新清洗。

记忆中拆被、洗被是比较繁琐的一项，那时还没有被罩，都是被衬子，要拆下来，做点热水，用肥皂一点点的戳洗，洗好后拿到井院去冲洗，还有热乎气的被单遇到凉水冒着热气，只要冲洗一遍，盆里的水就是刺骨的冷，就只好用手拎起一角反复的冲，只消一会功夫手就冻得通红，再不敢去动一下井把，只好求助别人帮助把水关掉，不然手就会和井把手冻在一起。

洗好的被晾在院中的晾衣绳上，顿时就冻得硬邦邦的，到晚上拿到屋里时，可以立在炕上，过一会化了再晾到绳上，第二天接着晾才会彻底晾干，晾干后还要沏一点淀粉水把被单在里边浆一下，据说比较禁脏，浆好的被单继续放在外边晾，晾干后叠成一尺见方，放在一块干净的布上，用棒槌使劲的捶打，手法好的和打鼓有异曲同工之妙，十分富有韵律。

这也是小孩子最爱干的活，边捶边笑，十分有趣。捶打平整，才可以重新缝在被里面，经过这么多道工序，浆洗被褥的活才算告一段落，不敢有丝毫的马虎，有一种虔诚在里面，这里面也颇有味道，这也许就是年味。

洗过被子，还要把锅碗瓢盆重新清洗一遍，其中比较考验人的事搽锅搽壶，因为家家都烧煤，锅和壶很容易被熏黑，只好拿搽锅粉把它们搽洗干净，一块抹布蘸上搽锅粉一点一点的搽洗，要把锅搽得光洁如新真需要 费些力气，只有细心不怕脏的，人才能把它搽洗干净，预示来年的日子闪闪亮亮，这也有年的味道。

拆洗被褥，收拾屋子，清洗炊具，做好一切准备工作，下一步就是办年货。

小孩子才会有买新衣新裤的专利，买来的新衣叠得整整齐齐的放在衣柜里，孩子常常会趁着大人不注意把衣服拿出来，关好门偷偷穿上，在屋里转两圈，美一美，再放回衣柜里。

男孩子最热衷的还要买鞭炮，都是一百二百一挂的小鞭，买来后放在炕头热乎着，时不时拿出来摆弄摆弄，里面带的马粪纸都视为宝贝，这些都是过年才会有的馈赠，所以孩子们对年有着格外的期盼，年味荡漾在孩子的笑脸里。

临近年三十，家家户户开始准备吃的，过年的时候好几十口人回家吃年夜饭，那是有个人气，常要道：过年就是过人。有人才有年的味道。

人多吃的必须准备充足，平日里生活再节俭，过年必须要吃顿饺子，从农村砍来半扇猪肉，鸡鸭鱼也是一应俱全，年前还要蒸馒头、包豆包，整整准备一布袋，一直吃到正月十五，过年期间家中整天不断人，吃起来方便。

年前还会炸丸子、炸篦子，这是家家户户都会准备的，炸满满一盆，刚炸好就会你一个我一个的尝起来，篦子吃起来最有趣，一条一条的掰，吃在嘴里香香的脆脆的，这时满院飘香，邻里邻居的还会互评一下，看谁家炸得味道好，顺便还会打听一下每家买了哪些年货。

到了三十老早就开始准备年夜饭，年前煮好的肘子、排骨拿出来一字摆开，各种准备工作就绪。

哥哥嫂子们也陆续回家了，家里顿时热闹起来，孩子们屋里屋外的跑，偶尔放一个小鞭或是烟花不胜欢喜。

嫂子们进屋就开始帮助准备年夜饭，所有的熟食切好，再切肉和菜，一切准备就绪，主厨四哥上场，开始过油，那时四哥就会做锅包肉、溜肉段、糖酥白果、红烧排骨......好让人羡慕。

吃饭时那叫个热闹，两桌都坐不下，还会有站着吃的，等孩子们下桌了，大人才能坐下来安稳的吃，尽管这样的条件，但是因为人多有气氛，所以年味十足。大家聚在一起才是真正意义上的年吧。

为了赢得一个好彩头，包饺子时还会把洗干净的硬币包在饺子里，看谁的运气好。淘气的孩子还会偷偷的做点记号。

包完饺子就开始守夜，小孩子通常会拿着小灯笼，四处走。

灯笼通常玻璃粘成的马灯形状的，还有用红纸粘的南瓜形状的，孩子们还会比比看谁的灯笼漂亮，谁的亮，然后拿着灯笼东照照，西找找，捡些没放响的小鞭当哧花放，虽然很冷也不愿在屋里安安静静的守夜，只有到接神的时候才肯回家。

接神也有讲究，通常让家中的男人出去放鞭 ，时间上也要掐好，太早怕接不到财神，太晚又怕别人家先接走了，通常还会暗自比一下谁家放的时间长。

接完财神进屋，饺子已经下锅，偷偷在有钱的饺子上作记号孩子着急了，不知作记号的饺子下在了哪个锅里，到吃的时候怎么也找不到，又不敢明说做了手脚，只能干着急，吃到的人会兴高采烈，高声说："运气来了。"大家会争着抢着验证真的假的，恨不得再多吃两个碰碰运气。家中又一次欢声笑语。

今天想起还是觉得那时年味真足，这种味道来自于对艰苦生活抗争，对美好生活的向往，对亲情的眷恋。