城市味道之陕西

今儿，先来说说我的家乡，三秦大地———陕西吧。曾有网友，戏称陕西在地图上，刚刚好是“雄鸡“的‘胃’，这也从侧面证明了陕西在美食界不可动摇的地位。在我印象里，就面食一类，就有很多的。

从炎黄时代到现在，我们的国家都是一个农业大国，这样导致无论种植什么，都需要足够的劳动力。而陕西处于内陆，限制作物种类，小麦便成了主要作物，为了确保劳动力有足够的体力，最简单的就是吃多些。现在，我爷爷家还有好多大碗，这些大碗不仅大而且重，以前人们吃饭时都不忘顺便锻炼下腕力啊。

但如果只以为陕西人的饮食世界里，只有面条，不识其他食物。那可是很不对的。就好像《报菜名》一样，陕西美食也能编一段单口相声的。腊牛肉、腊羊肉、腊驴肉、西乡牛肉、黄桂柿饼、延安油糕、臊子肉、油泼辣子、琼锅糖、三元熏鸡、五香驴肉、秦川牛肉、五香猪蹄、陕北山羊肉、臊子方便面、绿豆糕、石子饼、黄桂稠酒、潼关酱笋、水晶饼、绿豆糕 …

自从，离开陕西去广州后，尝到异域美食，初时惊艳，待到四年期满，竟越发思念家乡美食，总会在闲暇时，去师哥学姐口中称赞的乡味小店。每年假期回家，落地，带着行李直奔面馆。吃的时候一定要和大蒜一起入口，等待那辛辣刺激感在口腔里散发“罂粟”般的感觉。在吃面前，一定要做的就是喊一声：老板，来碗面汤。待到吃饱喝足，一路的风尘，一路的颠簸，好似一洗而空。然后也不着急着回家，静静走在路上，做一个游客，看看家乡。华灯初上，一家人围坐，嬉笑，诉说思绪。第二天，早饭莫过于，羊肉泡馍了。一口大黑锅，里边羊肉汤‘咕噜噜’的冒着泡。一份羊肉切好，盛于碗底，一勺热汤浇上，一撮葱花洒在最上边。这时，旁边还是有份蒜，不过是腌制好的糖蒜，乳白色的晶莹光泽，一口蒜，一口羊肉，一口汤，快乐似神仙。回家的美好时光，总是短暂的，不着家，是会被骂的。

一家人，在一起，最紧要是开心啦。一日三餐，最好的莫过于在餐桌上，和家人聊天了不是吗？在家虽好，但觉得还差点。对了，我宠爱的凉皮肉夹馍，为何没有前来觐见，也罢，待我亲自前去一探究竟。红油，蒜蓉，盐水与刚刚做好的凉皮充分搅拌，盛入碗中。咦，咋每样美食都离不开蒜呢？大概可能是对大蒜爱的深沉吧。这时在炉中煨着的面饼也出炉，卤好的肉，加一勺青椒剁碎，送入面饼。“面皮夹馍一相逢，便胜却人间无数”。

城市是什么味道的？陕西是有甜中带一丝涩的，她的味道对于我来说，不能用一种味道泛而盖之，另一方面是因为这是我的家乡有我的回忆在。时间在增长，家乡在变化，唯有那家乡的味道，留在了我心中。