真的是隔行如隔山

一直做餐饮的我，十年来大部分是西餐和轻餐，还是偏向管理运营方面的，并不是一个给师傅买烟端茶倒水成长起来的餐饮人，这就是所谓的技术类型的，看其他人烤面筋炒面炸菜，感觉摆摊挺简单的，我也心血来潮。

根据多年来的经验和职业习惯，上新品之前，先要做一次试吃，首先得说服自己的嘴巴，才能说服顾客的胃。试吃结果很不理想，只有牛肉粒感觉特别棒，有吃牛排的感觉。其他做的自己吃一次都不想吃第二次，就是免费给自己吃也不想吃的，只能重新推翻之前所有的预想，重新开始新的研发吧，好像拜个师啊，可就是找不到合适的师傅。

好难的，真的隔行如隔山，这不是山，这是秦岭山。

路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。