花店系列|如何轻松开一家又美又挣钱的花店

随便问一个女生，可能80%都曾经或者现在还有开一家花店的梦想。穿一条优雅的长裙，常有鲜花绿植环绕，不纷不扰，与世无争，手里还捧着花，阳光正好打在回眸的脸上，这样的场景，有谁不心动！

事实上，的确很多人一时心血来潮，凭着美好的想象，就把花店给开了，于是一系列的困扰随着而来，筹备开花店的人在想：花店选址选在哪里？装修风格和花费大概怎么样？花店名字取什么？要去哪里进货，第一次进货进多少？正在开店的人在相互打听和吐槽：怎么吸引新用户？大家今天营业额多少？怎么处理奇葩顾客？花店老板每天头上都有许多问号。

撇去美好的滤镜，开花店实质是运营一门生意，首先要考虑是盈利问题。这就涉及到花店的定位、运营、客户维护等方面，开花店不是简单地给花换换水，包包花，收收钱这么简单。以下花之歌花艺培训就花店定位、店铺运营、客户维护这三方面作简单的分享。

花店定位其实很多人没深入考虑好店铺的定位，就急匆匆地开店了，以至于做到一半想转型也进退两难。

一、价格定位：

原来更多的是社区附近分布的小花店，近年来，花店好像越来越多，而且出现一些高端品牌的花店，自我风格明显的花店也更多地出现在市场。不同价格定位的花店消费群体与经营战略都是不一样的。

高端花店：更强调花艺师的价值，给作品的艺术赋值更高，甚至有些做成了生活馆，注重艺术美感的体验；也强调品牌溢价，盈利空间肯定是要比社区花店高的多，毕竟它的盈利方式是走质不是走量。如果一开始就定位要开一家走高端路线的花店，前期要有较为雄厚的资本做支持，以及很长一段时间对生意亏本保持平稳的心态。

一是目前市场还没养成非常成熟的鲜花消费习惯，在买花之前大部分人还是在价格方面有一定的考量，而你的消费群体在没注意到你家花店之前可能把更多的消费投向目前已经具有知名度的花店；二是培养忠诚的客户群体和打造品牌价值是需要一定时间的，在这过程，要考虑自身是否能承受亏损的压力，并形成自身独特的风格以及手艺的不断进修。

中端花店：处于中间往往是比较尴尬的的状况，价格比上不足比下有余，消费群体不算太明确。对比高端花店，它缺少一点品牌溢价，卖不上价钱；对比以量取胜的花店，价格又过高。但很多时候，很多花店就是处于这一阶段，他们不赞同传统花店的老式审美，没有办法获取成本较低的进货渠道，也很难打入高消费者的圈子培养稳定的客源。

低价花店：这类的花店主要以（相对）低价和走量为胜。一是批发式的加盟花店，近几年以批发大零售模式的「天天鲜花」在市场上杀出一条血路，花店老板闻“天”色变，生怕天天开到自家旁边。要走这一模式的花店，要么通过加盟，要么有能力找到最低价的进货渠道（对于个体花店来说这是比较难的）。

还有一种类型就是社区小花店，也就是我们所说的传统老店，这样的小花店的开店目标基本是养家糊口，一般投资不多，大部分也没有经过太复杂的专业培训就开业上岗了，这类花店以散花和小盆栽销售为主，当然也会有些花束，但并不以造型的优美程度著称，就是方便和新鲜。

它强调邻里客群关系，花店跟客户有足够的沟通互动。居民不用开车或步行走很远去买花，下班路上就顺便带几支回家后放花瓶。这类花店能在市场上保持自己的立足之地，有以下两个原因：一是自家有房子可以开店，免去房租的压力；二是开店时间较早，累积十几二十年的客户资源不是新开花店可以比拟的。

二、花店选位：

首先要确定的是店面模式还是工作室模式。前者注重铺面的选位，一般选取人流量较大的地方，但要注意一点是，要各方面指标同时衡量，不能单一以人流量做决定。如果一个好地段房租超级贵，不如选择一个稍微次一点的，每个月拼死拼活为了挣一点房租，对花店的运营压力是很大的。选址选在有潜力的地段，最好是开发商为了炒地段有减租优惠，人流量在预期能有明显增加。

如果是工作室的模式，主要靠网上客源为主，位置倒不是很重要了。散花销售几乎不占这类店铺的收入，主要是以花束和相关周边产品为主，客源主要来自微信和各类外卖平台（美团、饿了么等）。

以上每一种定位都有其用户群体和生存的空间，不能说哪一种更高级哪一种更俗气，结合自己的资源最大化地实现开店的目标，就是最理想和最合适的定位。

三、运营策略

（一）营业范围：

每次打开花艺交流群，常会看到此类消息“你们最近生意怎么样？”“今天还没开张呢，房租水电都亏了”，可见运营一家花店并保持稳定的收益不是一件易事。

花店也分旺季和淡季，旺季主要集中在上半年的各类节日，如情人节、三八妇女节、母亲节、“520”等，七八月基本上是淡季，可以说主要的节日是全年营收的大头。在花艺群里两年多，我观察到做的比较好的店家都是思路广阔和敢于尝鲜的。

除了日常的卖花之外，他们同时也开拓婚礼庆典、花艺沙龙、礼品零售（花的周边产品）、花艺软装等业务，并提高自身的相应技能。除了开发个体客户，也积极联系单位、企业，例如在母亲节、妇女节作花艺培训沙龙；承包办公室的花艺布置或植物打理。他们每年会空出时间去参加「零交会」，了解行业最新进展。让我印象比较深刻的有个店家参会后迅速引进鲜花自助零售机，在别人还在观望的时候他就开始运营，前期一两万的投入很快就回本了。提及这个并不是想安利这个机器，而是想强调做生意要在对市场进行一定分析的基础上，有胆识和行动力。（大家真的要考虑自身情况和周围的市场，以上不是安利！划重点！）

（二）花店推广：

花店推广可以分为线上和线下两个方面。网络时代，每个人都是一个自媒体。线上的宣传是持续性的，如在朋友圈、抖音等平台po出花材、花束的图片。另外，在百度、高德、腾讯地图标注店名（划重点：这个免费），试想一下，我们到一个不熟悉的地方临时想买一束花或一个蛋糕的话会怎么做？如果在视线所及的范围内有店铺，就直接进店买了，如果周围都看不到店，就会上美团、大众点评或者各类地图（包括但不限于百度、高德、腾讯、手机自带地图）查找附近的店。线下活动也是为了引流，转化为线上资源。如开张期间的集赞进店领花、扫码关注等。但注意：可以优惠但最好不要免费送，因为换来的客源可能不是精准客户，喜好薅羊毛者可能拿完你的花转身就取关了你，这样带来的转换率和留存率都不太理想，店家花了钱却收不到预想中的宣传效果，费心费力费钱。

（三）同业关系：

花店间可以通力合作，可以资源共享，发挥各自所长，同行即使竞争对手，也是学习对象。鲜花的损耗率较高，一般的花店在非节日期间都不会囤大量的花，但如果突然大生意来了，有单没货就很尴尬，如果与附近花店关系处理好，借点花或其他资材是比较简单的事。还有一些地方拿花运费比较高，附近的花店一起拿货分摊运费，合作共赢。

四、客户管理与开发

（一）注重细节与服务：

要给消费者一种感觉，我们的关系不是在交易那一刻就结束了，而是站在顾客的角度着想，可在每一束花正面贴上带有店铺和二维码的logo贴（logo贴网上制作也很便宜，几十元1000张），背面贴一张养花小贴士和一袋可利鲜，这一细节对顾客来说很贴心，增强对店铺的好感度。

（二）注意潜在客户的开发：

新开张的公司、医院、学校等这些都是潜在的客户，特别是节日。有一个店家了解到附近新开楼盘有一批商户正在入驻，于是一家家去派名片，结果那一段时间收到很多开业花篮的预定。生意不是等上门的。经营好自己的朋友圈，充分利用网络资源。比如：微信公众号、抖音、今日头条等。跨界合作，从而达到资源共享。比如可以和婚庆公司、影楼、珠宝公司、餐厅、楼盘等是有花艺布置或软装的需求的。

（三）客户群体累积与维护：

开业前朋友圈宣传文案不要太生硬，让朋友转发时一定要附上最得意的作品和自己的微信二维码。

重视客户维护，针对每个买过花的客户，有意识建立起联系，构建与客户的信任关系，如微信号备注相关信息（喜好、心理价位等），商品售出后主动告知顾客一些养护知识。节日或上新前可以告知老顾客，提高复购率。但注意信息最好不要群发，内容要有个体针对性，发送频率也不要太高，否则适得其反，惹人生厌。

建立会员制度，无论是实体店还是网店会员制度都是比较常见的营销方法，也是比较实用的营销方法，可以给顾客发放会员卡，并且设定一个会员日，在这一天可以给顾客一些小礼品或享受打折优惠。如果条件的话可以采用会员积分系统，比手工记录更清晰高效。

总而言之，一家受欢迎的花店总有些自己的经营秘密，或专业、或周到、或个性，他们总是用自己独到的方式吸引着客人。

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