配菜
2022-03-30 本文已影响0人
锦绣绣
午饭时做了一个生炒牛肉片,快要出锅时才想起来家里没有紫苏,情急之间,跑去露台上摘几枝荆芥搭配。
说起荆芥,是很久之前吃过的凉菜中的配菜,香味独特,芬芳四溢,有种回味悠长的清凉之气,总是感觉荆芥的香气与西餐厅配菜里的罗列(也叫九层塔)是一样的,有时候也会感觉这是介于薄荷与紫苏之间的香气。
特别是知道了荆芥的功效以后,更是感觉是一种不可多得的美味,只是市场上很少看见。偶尔在友人的家里才能吃到。
春节前的某天,又在友人家里吃到荆芥的味道,听友人说起她家里只剩下几棵了,准备再买荆芥种子种植。
从那天开始,我心里也记挂着这种菜,有一天空闲,就在网上购买了荆芥种子,把两个空着的花盆都种上了。记得没有几天就发芽了,密密麻麻的小嫩芽,如同一个圆被切开了一样的叶片,清新娇嫩,绿意浅浅,内心不由得升起一缕有期可待的美意。
春节临近,儿子带着他的小猫六月回家了,前后阳台,各个房间,何况那两个看似空闲的花盆,都成了六月的玩耍之地。
小猫六月好似故意一样,就喜欢半蹲在那两个花盆里发呆,来回换着蹲守,就这样,第一批荆芥没有收获一棵。
等到春节以后,气温又连续多日低温寒冷,等到阳春三月初,暖阳普照,才想起把剩下的种子撒进花盆里。
此刻想来,原来还不到一个月时间,荆芥早就被采摘过多次了。
今天的一道生炒牛肉片,想用荆芥搭配一下,顺手用手机拍照时,打开了好物识别功能,原来这“荆芥”不是荆芥,是相同香味的罗列。
其实,这香气,总是感觉亲近又遥远,似曾相识。到底是荆芥还是罗列,都只是一种配菜。