《诗经》中的植物（二十二）艾

“彼采葛兮，一日不见，如三月兮。

彼采萧兮，一日不见，如三秋兮。

彼采艾兮，一日不见，如三岁兮。”

——《诗经.王风.采葛》

据说这是诗经中的第一首诗，相思之苦自古磨人。

艾草大家应该都熟悉，“艾灸百病”并非夸张，艾确实有这功效。

小时候在清明，最期待的是摘艾叶做艾叶粑。

新出的艾叶细嫩柔软，将它搓揉，洗去苦水，捣碎和入糯米粉中，以炒熟的花生捣碎再加入黄糖粉做馅，做成扁圆的糍粑形状，以洗干净的生柚子叶托底，上锅蒸熟即成美味的艾叶粑。

一口咬下，艾叶的清香直冲脑门，那一点苦味早已被黄糖水化去，剩下脆香的花生在糯米粉包裹下，软硬兼施，既满足了口感又照顾了味蕾，百吃不厌。

遗憾的是这种美味，只有每年清明才能尝到。少吃多有味是绝妙的真理。正因为有长久的盼望，才让食材显得弥足珍贵。

过去也没有冰箱，生活中的美味都得按季安排，春夏秋冬，每季都有应季的美食，生活简单却又丰富。

艾，别名医草、艾蒿、冰台等，多年生直立草本，有浓烈香气，嫩芽可作蔬菜食用，点燃熏烟可驱蚊虫。端午节民间有悬挂艾草、菖蒲等辟邪的习俗。

《本草纲目》：医家用灸百病，故曰灸草。一灼谓之一壮，以壮人为法也……