西藏到底有什么好吃的
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这篇文章的全名应该是：西藏及周边地区吃饭指南的和对藏餐的吐槽。
原本这一周打算写生命之光绿叶菜，可是菠萝娘要求扯扯西藏食物，于是就（在萝莉的要求下）插播了这一条。
老有人让推荐好吃的藏餐，我每次都无限郁闷地说：藏餐不好吃啊，我在西藏都靠川菜活着，进门先问老板要碟泡菜才是活下去的关键。
大名鼎鼎的酥油茶喝起来无论如何都像呕吐物，和豆汁一样无法下咽。
藏面吧，你也知道西藏气压低，所以他们的面都是半生不熟的。
安多包子的难吃程度和狗不理有得一拼，都是腻死人的产物。
牦牛火锅里牦牛还算不难吃，但是其他配菜么.....请不要指望其他配菜了。
以下省略吐槽内容一万字。
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不要误会，我很爱西藏，西藏很好看
以及，除了大城市拉萨日喀则里有数的几家，大部分藏餐馆和茶馆的卫生状况，基本是你看门帘就不想进去了。
大约唯二比较喜欢的藏式食物就是甜茶和炸土豆了。
甜茶类似于奶茶，反正也是奶和茶的混合物，喝起来有一点点膻，但是比酥油茶好下咽得多。高海拔地区一举一动都会消耗比平时更多的热量，所以请抛下你的节食计划认真补充卡路里吧，来壶甜茶就是不错的选择。
可是讲真，一壶怎么够，起码要一热水瓶。对的，他们卖甜茶是论热水瓶卖。那种小号的大概三五升的热水瓶，一瓶甜茶二十块，咕嘟咕嘟灌下大量的糖分和奶才过瘾， 茶又能起到解腻的作用。所以基本上，我在拉萨的每顿正餐，都会就甜茶。
放心吧没那么容易发胖，即使你没有高反，在高海拔地区也很容易消耗掉能量。某一次从格尔木开车到沱沱河，一整天路上没什么补给点，就随便吃了点面包。晚上直接整个人软到路都走不了，还好沱沱河小饭店里有甜茶卖，一热水瓶灌下去真是起死回生。
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罪魁祸首长江源
但是从那以后就落下个吃饭不吃碳水就腿软的毛病，正式迈入中年人行列。
另外甜茶还有一个妙用，如果你离开拉萨，就会发现大部分地方的人，烧水取暖，是用牛粪饼的。 那烧出来白开水的气味，真的十分销魂，还是来壶甜茶麻痹一下自己的灵魂吧。
至于炸土豆？这世界上有不好吃的炸土豆么？
你说藏餐这么难吃怎么办？没关系我们有伟大而勤劳的四川人，他们把餐馆开遍一切不可能之角落，从所罗门群岛到火地岛，从波罗的海边的什切青到亚德里亚海边的的里雅斯特， 从繁华的拉萨到荒凉的双湖，西藏到处都有四川饭馆。
一万家川菜馆就有一万种宫爆鸡丁和酸辣土豆丝，没事，我们活得下去。
西藏大部分地区不长什么蔬菜，所以川菜馆的定价要比别的地方高很多，一盘宫保鸡丁四五十是常态，不要太纠结就是。毕竟时代广场一套煎饼果子还卖十几美金，他们有冰川view么？
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羊湖到日喀则路上某小馆子的冰川view
不过么，毕竟去了很多趟西藏，好吃的如果认真寻找，总归还是有一些，以下是深（报）夜（复）放（社）毒（会）时段：
至于我为什么那么喜欢去西藏，请放心我不是去洗涤灵魂的，我只是单纯地喜欢看大雪山，如果大雪山旁边有个大湖就更好了。以及，无法放弃在一望无际的荒野上跳下车找个坑感受自然召唤的快感。
啊越扯越多，我们还是回到吃上吧，吃是头等大事。
那就先从拉萨开始。
毕竟当年也是又穷又闲在拉萨住了一个多月的人。
嘛嘛，如果要矮子里拔将军非找一家藏餐吃的话，那就去阿罗仓藏餐吧。
这家算是改良过的，口味都做得中规中矩没有那么狂放，卫生条件也算不错，还能让人尝到西藏风情。
至于其他著名店铺比如玛吉阿米拉萨厨房雪域餐厅，基本上都是价钱很贵而你只想浪费食物的节奏。
不过讲真，虽然俗，我还是喜欢玛吉阿米那个露台。站在上面看八廓街熙熙攘攘的人流，会升起一种谜样置身世外感，如果带了主动降噪耳机，倒是个发呆的好去处。
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另外，如果想要有个好view 而不太注意食物质量的话，大昭寺前头的金刚藏餐倒是个不错的选择。那家店的露台可以眺望大昭寺，傍晚的云霞非常好看，如果是雨后，金顶上还会有彩虹（这个夏天概率很大的）。 最重要的是，它对面有一家德克士！ 吃不饱还可以来个炸鸡填填肚子，藏餐可能会背叛你，连锁快餐则是永远忠实的好朋友！
除了游客大量集中的八廓街一带，拉萨人吃饭，会跑到北京中路德吉路那边去。 路边各式各样的饭店和洗浴中心扎堆，广东菜湖南菜北京菜什么菜都有，也有好吃的青菜丸子火锅和蘑菇火锅。
青菜丸子火锅是四川不知道哪里做法，一大锅青菜，肉丸子，小酥肉，豆腐和各种配菜，不辣不油很鲜香，适合拯救一路吃不到绿叶菜的肠胃。
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青菜丸子火锅
蘑菇季节还有蘑菇火锅，产松茸和各式蘑菇的林芝，农产品送到拉萨也就一天功夫。把蘑菇们噼里啪啦扔下去，一会就鲜掉眉毛，好吃程度不逊云南。 当然有人觉得松茸煮火锅太浪费，吃刺身或者油煎，整个人都会跟着散发出美妙的香气。以及，松茸君比帝都不造便宜多少，不吃简直是造孽。
说到吃也少不了喝，青稞酒么喝个意思就是了，但是拉萨啤酒真的很好喝！可能是玄学，总觉得能尝到冰川水的甘甜。同样的感觉只有在火地岛的合恩角啤酒上重现过，果然水质好酿的啤酒才好喝。
啊你说为什么没辣的菜推荐？主要原因是本人吃辣战五渣，吃个麻辣小龙虾都得一升白水送服，以上菜式都可以蘸辣椒面和辣椒酱没压力。再者就是，西藏很干！超级干！我每天早晨醒来都要用湿巾清理鼻子里的血块，再吃辣真的是生命中不能承受之重。
接下来我们来港几条主要公路上的好吃的。
川藏线
川藏线318国道上的川菜就不说了，小饭馆哪里都有，填肚子肯定不成问题。
值得认真来一发的是鲁朗石锅鸡。
在墨脱还没公路的时候，这道菜最大的噱头就是那巨重无比的石锅是从墨脱人力背出来的。现在这噱头没了，食客倒可以认真揣摩菜本身的好处了，也不失为一件好事。
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鲁朗附近的林海都是这种冒仙气的节奏
鲁朗是林芝附近的一个小镇，以林海和石锅鸡著称。石锅鸡其实也是类似火锅的做法，当地走地鸡熬上一锅浓郁的乳白鸡汤，然后下青菜豆腐各种配料进去涮，鸡当然也在锅里泡澡。
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鸡的生活环境
鲁朗这边海拔低，开水基本能煮熟，而且林芝基本上是西藏唯一能长点蔬菜的地方，所以吃火锅难度也不算大。 318国道林芝段有多好看国家地理已经不厌其烦地介绍过了，那鸡生活在如图美好的环境里，吸收了日月精华，熬出来的汤有种醇厚的鲜甜味，加上巨厚有保温作用的石锅， 慢慢沸腾了，滋润着里面从四川过来的豆腐白菜豌豆尖和苕粉。
结论是，豆腐最好吃！ 比鸡肉还好吃！ 多孔的，吸饱了汤汁的巨大块豆腐，在盘子里颤颤巍巍，想吃又不敢吃的心情仿佛回到少女暧昧的时代。好不容易狠下下手去夹，果真烫到嘴唇，却不舍得放弃，吸溜吸溜吸着冷气继续小口小口唇舌纠缠，真像含笑饮毒酒的爱情啊。
滇藏线
川藏线旁边是我迄今为止只走了一半的滇藏线，还剩芒康到盐井那段没走。早晚要去的，爬也要爬去，因为在盐井，有我心心念念的加加面。
加加面有多好吃呢？我的一个朋友，一次吃了六十多碗。
这还不能说明问题么！
青藏线
另一条人比较多的进藏线路是青藏线，从西宁到拉萨，看起来天阔云低一路鸟不生蛋，可其实也有好吃的。 比如格尔木的炕锅羊肉，位列我迄今为止吃过最好吃的羊肉料理之首，击败新疆红柳烤肉，北京铜锅涮肉，和米其林餐厅的香草烤小羊排。
不多了说了直接上图，你感受到食物的力量了么！
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炕锅羊肉本锅
外酥里嫩刚刚好的土豆和羊肉，青椒，洋葱，辣椒粉的三重辣味叠在一切，刚是能够激发食欲但又没辣得人上蹿下跳的程度。一口咬下去还能吃到羊肉的汁水，好像得到了生命的大和谐。
但是这一锅非常多，两个人用力吃只吃了个顶层。
另外，作为一个标配文艺青年，到了青海怎能不去德令哈朝拜一下海子和外星人基地。这个柴达木盆地里的城，去了两次都艳阳高照，并没有下雨。 但是海子纪念馆是真是存在的，对面就有一家东北人开的饺子馆，饺子做得相当解馋。
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而且，告诉你一个秘密，有人在德令哈秘密饲养大闸蟹哦！
在柴达木盆地里，有一对双生湖，可鲁克湖和托素湖。 可鲁克湖是淡水湖，托素湖是咸水湖，不知哪年哪月，有人发现了可鲁克湖的条件蛮适合养殖大闸蟹的，水质好，污染少，而且气候和平原地区不同，可以在江苏大闸蟹还没上市的时候，反季供应大闸蟹。
于是，和阳澄湖一样，德令哈的特产，也是大闸蟹。
如果你一路西行吃腻了牛羊肉，到了这里，就可以吃个大闸蟹换换口味咯~
新藏线
若论荒凉，新藏线是可以论第一了。荒凉到一向警觉的藏羚羊都能悠闲过马路的程度，当然没修通柏油马路的时候，驾驶难度也是相当大，现在修了很多年，貌似会好一点，不过新疆段还是相当难走，离叶城120公里的库地达坂，几乎每一公里都发生过车祸，每段悬崖都有掉下去的汽车。
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过马路的藏羚羊君
所以，当你一路风尘走到狮泉河，准备开撸新藏线的时候， 请和你的胃一起打起精神，去街上找家烤肉馆子，认真地吃上一顿滋滋冒着油光的新疆式烤羊肉和馕。然后去加满你的油箱和备用油箱。
因为接下来就是几百上千公里漫漫荒凉的无人区，跑一千公里才能勉强找个补给点，里面有几个铁皮屋子，和两个巨大的油桶——他们管这叫加油站。 至于能吃到什么东西，只好听天由命，大概率还是四川菜。港真四川人民真的勤劳勇敢到令人敬佩的程度。
当然到了叶城，就又回到繁华人间，什么大盘鸡椒麻鸡炒面炒米粉红柳烤肉都在等着你。 之前这一千多公里，需要聚精会神啃干粮开完才行。
珠峰大本营
珠峰大本营不会有什么好吃的， 但是喜马拉雅山区真的很值得去，风景非常有外星世界的异质感， 巨大的褶皱山系与还有贝壳化石残留的河床，是沧海桑田的明证。
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然后，在上山之前，请带好各种补给，水果，一切方便食品，和垃圾袋。
大本营除了珠峰，什么都没得吃，帐篷旅馆里卖的吃的，大约也是方便面。 但是托中国移动的福，那里居然有4G 信号，可以开直播发炫耀贴呢，惊喜不惊喜？
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这个算是豪华晚餐
阿里地区
最后，大量私货，我最爱的阿里，天上的阿里，云中的阿里。
阿里满足我对荒原的一切想象，浩荡的长风，低垂的云层，广袤无尽啥也不长的土地，雪山安忍不动地伫立在长路尽头。草很少，树就更少，开到叶城我的第一句话就是：靠！前面有树！
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扎达是为数不多有一点点树的地方，因为这边海拔比较低（3700多米）。
象泉河谷旁的扎达县城，羊杂火锅堪称全阿里吃食之冠。
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经我测算，估计3700是涮火锅的临界海拔了，再高真的就死也煮不熟没法吃了，比如在4200米的那曲，吃的火锅就非常一言难尽。
回过来说羊杂火锅，据老板说是自贡菜，也有改良，毕竟热爱兔兔的自贡人应该不会拿牦牛骨头熬火锅汤。
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请看我认真的眼神，我做汤真的很好吃
牦牛骨头熬的汤，不同于石锅鸡那种小家碧玉式的鲜甜，这是持铜琵琶唱大江东去的关西大汉， 也可能是上马杀人下马跳舞的康巴汉子，总归是非常奔放的香，毫无保留的浓郁，一丝丝膻味摆在那里，倔强地不让步。
然后汤里下洗得干干净净的各式羊杂，能运进来的有限配菜，还有老好豆腐君。 老板娘四川人，会自己做豆花，白白一朵朵，云也似飘在汤里，比姑娘的舌头还令人销魂。
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不过也有失败的经历，我们在文部南村的时候，看上了人家鲜美的羊，试图吃一发烤全羊。
然后司机说，人家可以把羊卖给我们，但是他们信苯教不杀生，所以得我们自行把羊杀掉烤之。
我们低头打量了一下车里唯一的凶器——一把野营锯，觉得这样对羊太残忍了，于是默默地继续吃饼干。
对了在阿里这种荒凉地方浪荡，请一定带好各种食物，比如方便面，比如老干妈，比如鱼泉榨菜，比如西瓜。
等一下为什么要带西瓜。
林芝产的西瓜，拉萨卖三四十一个，绝不算便宜，丢到后备箱，可以活个三五七天不成问题。然后，在黄沙飞扬的土路上颠簸了很久七窍流土脑浆沸腾，投宿在一天只供电两小时满街野狗的小镇上。这时候，你掏出一只闪耀着七彩光辉的西瓜，一刀下去，汁水四溢，吃下去会有脑内放烟火的快感。
以及另外一个恩物是焖烧杯。
经常一整天都吃不上饭的情况下，如果你的焖烧杯里烧着一杯绿豆粥或者薏米粥配饭，幸福感绝对要比干啃饼干和辣条提升若干个层次。即使不想煮粥，焖烧杯也比普通保温杯能盛更多的热水。相信我，在阿里这个干的要死但是五六七八月都不定时下雪的鬼地方，热水决定了你的生活质量。
所以你看，西藏也并不是没有好吃的，看完有没有很想去西藏？
那就收拾东西出发吧！
啊我不卖西藏旅游产品，请不要来问我。
最后，大声疾呼一下，请不要吃保护动物及野生动物，无论他们看起来有多好吃。
想看更多扯淡，欢迎戳我，大家一起来吃兔兔啊~
