快速蛋糕
2019-07-10 本文已影响0人
Linda玲玲姐
材料：
鸡蛋 5个
低筋面粉 60克
细砂糖 20克
细砂糖 40克
柠檬汁几滴
玉米油 45克（我没用 可用可不用）
快速蛋糕
第一步：鸡蛋蛋黄蛋清分离
（容器里不能有水）
第二步：搅拌蛋黄 再依次放入牛奶 面粉 柠檬汁挤一点 不需要太多（搅拌到无颗粒）
快速蛋糕
快速蛋糕
第三步：打蛋清
搅拌器高速 打两下有点泡就放糖 分三次放糖
打到成型 起√ 盆子倒过来不流走
快速蛋糕
快速蛋糕
第四步：将蛋清分三次倒入面糊中 搅拌均匀
（不要用打蛋器搅拌 用刮刀翻搅 ）
快速蛋糕
快速蛋糕
最后：铺油纸 倒入模具 铺平就好
可以用盘子模具 也可以用蛋糕模具
盘子模具烤的更快 中层 上下火180° 15分钟
蛋糕模具 中层上下火180° 20-30分钟之间 看表面隆起和上色
快速蛋糕
快速蛋糕
烤好后 冷却一下脱模 就可以吃了
快速蛋糕
