日本糕点 | 给我一枚和果子, 我可以撬动整个地球, biubi
岛国人民喜欢喝茶，这大家都知道，但岛国人民和喝茶一样喜欢和果子，这你就未必知道了吧~相传啊，和果子是遣唐使从我大天朝传入岛国的，自此，岛国人民深陷和果子的魅力之中不可自拔，不过换成步步菌，看到和果子这种高颜值萌物，步步菌愿意直接挖个坑埋了自己和和果子！什么叫“美色误国”？这就是！
▲blingbling的和果子大军 图自堆糖
软软糯糯的生果子
生果子是和果子的一种，主要是指有馅点心。一口下去，各种甜甜的馅料搭配着或Q弹或软软的外皮，肆意地在舌尖打滚，再呷一口茶，中和了原有的腻味，只留下清甜。
练切
▲造型梦幻的练切虏获了多少少女心 图自网络
▲萌萌哒的造型 图自新浪博客@水瓶座的来福
练切的材料非常简单，就是糯米粉、糖和豆子，但岛国人民就是有能耐用这么简单的材料做出最精致的作品来，是的，是作品。
▲做成各种精致小物的练切 图自网络
根据季节的不同，师傅会做成当季的花、水果或者是鸟的形状，有的细节之处甚至能感受到禅意，看着一粒粒练切，也是真实地感受到时间就该浪费在美好的事物上。
樱饼
▲粉嫩嫩的樱饼 图自图虫@レンの執事
▲《樱兰高校》中出现的樱饼以及其他和果子
颜色粉嫩嫩的外皮裹着香甜的豆馅，外面再围上一枚绿色的樱花叶，这颜值简直让人无法抵抗！
樱花叶是腌渍过的，不但可以吃，还会在口齿间留下一股樱花特有的香气，就连手上也会留有余香呢。带上几枚樱饼，坐在樱花树下看着纷纷落落的樱花，岛国人民真会享受啊。
岛国人民重视季节性，所以即使在不是樱花季的时间里，也有各种时令风物补上空白。
▲端午吃的柏饼 图自堆糖
▲三月吃的椿饼 图自网络
团子
▲颜色清新的花见团子 图自网络
大家有没有觉得团子似曾相识呀？没错，这就是漫画里经常出现的赏樱必备的丸子三兄弟！
▲连猫咪老师都无法抵抗的花见团子
春天赏樱花的时候岛国人民吃的是花见团子，一般是三色——粉色、白色和绿色，分别是春日樱花、冬雪和夏日艾蒿的意思，充满着和时间的联系。
▲可爱的月见团子 图自网络
秋天赏月的话还有月见团子，有的会被捏成萌萌的小兔子，可爱极了。
大福
▲胖乎乎的红豆大福 图自网络
▲看得到豆子的胖大福 图自网络
听着名字就觉得好喜气的和果子，吃起来也是极开心的——一口咬下去，QQ的外皮，满满的红豆馅，幸福感爆棚！
▲深受喜爱的草莓大福 图自ＬＯＦＴＥＲ＠贪吃的神兽
实际上，因为大福丰满的外形，曾经被叫做“大腹饼”，后来有人就取其谐音“大福”来表达自己对吉祥的向往。果然还是这个名字比较萌蠢。
草饼
▲看起来很绿色很健康的草饼 图自网络
▲吃前拍张照 图自LOFTER@鯖肆
也就是传说中的“麻薯”，日本草饼是将糯米粉加上艾草粉做的，所以是很清新的绿色，吃起来带有淡淡青草味，很有大自然的感觉。每一粒都晶莹剔透，小巧精致，捏起一颗往嘴里送，浓郁的豆沙馅在口中化开，沁入每一个味蕾之中。
葛櫻
▲看得到豆沙馅的葛樱 图自网络
葛櫻的话，是用葛粉做成的透明果冻，戳一戳感觉还能来回摇晃几下，透过透明的葛粉皮还能看到里头包裹着的红豆馅。因为吃起来冰冰凉凉的，所以非常适合夏天，而且卡路里极低，喜欢吃冰品又想减肥的宝宝们尽情地来一打吧~
馒头
▲描着小鱼的馒头 图自堆糖
▲たねや屋出品的红白馒头 图自堆糖
和我们常见的馒头不一样，日本的馒头更像我们的豆沙包，一个个白白胖胖的，放在礼盒之中，更显精致。岛国人民也是把精致这件事做到了极致。
▲卧在绿色叶子上的透明水馒头 图自堆糖
还有一种水馒头，外形看起来跟琥珀似的。水馒头口感滑滑的，一点也不会腻，非常适合夏天吃。
羊羹
▲白玉羊羹 图自堆糖
▲色彩鲜艳的羊羹 图自堆糖
羊羹实际上源于中国，本来是一种冷却的加入羊肉煮成的羹汤，后来传入日本，因为僧侣戒律不能食荤，岛国人民就开始发挥创造力了，用豆子替代了羊肉，然后所有人就都可以开心地吃起羊羹了。
▲最喜欢的抹茶羊羹 图自堆糖
羊羹的口味有很多种，传统原味的本炼、吃得到一颗颗红豆的小仓、口味较甜的黑糖、香甜的栗、清甜的山叶，还有抹茶控们最喜欢的抹茶~啊！步步菌要 all in！
嘎嘣脆的干果子
和生果子相比,干果子的含水分较少,质地坚硬些,比较容易进行保存,也是因为这样的原因,干果子咬起来脆脆的，最爱的就是咬下去发出的那一声脆响。
落雁
▲印成各种形状的落雁 图自堆糖
▲配茶的落雁 图自网络
听名字就非常好听的糕点，听说是来源于天朝的小吃“软落甘”，借谐音改成了“落雁”。实际上，落雁是用糖和有粘性的米粉用模具压实而成的点心。
▲满满一盒的落雁 图自网络
一开始的形状和色彩都比较简单，直到现在，落雁的形状多样，色彩也是丰富多彩，却是不负“落雁”之名。
仙贝
▲看着就很香的池田屋各色仙贝 图自网络
▲烤出来的仙贝 图自豆瓣@熊猫潘大吼
是不是想到了旺旺仙贝呀？仙贝其实也是源于中国的，我天朝果然地大物博啊~一定要提的是酱油仙贝，绝对不是黑暗料理！
和一口咬下去嘎嘣脆的普通仙贝不一样的是，酱油仙贝的口感偏软糯，还有些QQ的感觉，而且还有非常浓郁的酱油香呢。
▲想伸进屏幕拿出来啃的仙贝 图自豆瓣@熊猫潘大吼
最中
▲可以看得到的浓稠的红豆沙 出自堆糖
▲做成菊花形状的最中 图自堆糖
最中是和果子里的老大哥，原因嘛，主要是因为它的体型算是和果子中最大的。两片烤得有些脆脆的外饼皮夹着软甜浓郁的豆馅，口感极为丰富，凉了后也没关系，软软的饼皮和豆馅也很配哦。
▲粉色的心形最中最适合情人节表白了 图自堆糖
漂洋过海的洋果子
日本人将非本土的糕点称作“洋果子”或“南蛮果子”。日本人的执着传统武装到了胃上，所以，每一枚漂洋过海的洋果子都不会是原本的模样，日本人尽心改造着这些外来者，让它们和这片土地和这里的人们更加融洽。
长崎蛋糕
▲看起来就很松软的长崎蛋糕 图自下厨房
▲让人很想动叉子的卡斯提拉 图自堆糖@flickr
事实上应该叫它“卡斯提拉”，因为最正宗的卡斯提拉在长崎，所以又名“长崎蛋糕”。蛋糕是长方形的，上面盖着一层棕色饼皮，底部则裹着一层糖皮，蛋糕里还加了蜂蜜。
一口咬下去，淡淡的蜂蜜味萦绕口齿间，糖皮里的粗粒白糖在咬动间会发出微响，还有真实的触感，这是一款吃了就不会忘记的蛋糕。
金平糖
▲粉白相间的星星糖 图自堆糖@缅因缅因
▲和风布袋和金平糖 图自豆瓣东西@废洛
这是一种叫做“Kompeito”的点心改良成的日本传统糖果，看着是不是很像小时候小卖部里买的那种糖果？这么一大袋吃起来就像吃了一整个夜空的星星，感觉幸福感满当当的，都要溢出来了。
▲少女心的樱花味金平糖 图自豆瓣东西@卡洛
任性加入的杂果子
说到日本糕点，怎么能没有那些价格亲民又好吃好看的茶点呢？
铜锣烧
▲还没变成没耳朵的蓝色哆啦A梦吃到铜锣烧十分幸福
哆啦A梦最喜欢吃的东西，没有之一！每次看哆啦A梦吃得那么幸福，步步菌就也想跟着来一盘铜锣烧呢。
▲好吃到流眼泪的铜锣烧 图自佳学@爱雯
▲包着哆啦A梦的铜锣烧怎么舍得咬下去 图自堆糖@阿糖小姑娘
不只哆啦A梦和步步菌喜欢，岛国人民也是极为喜爱铜锣烧的，毕竟好吃！软软的金黄金黄的饼皮，甜得刚刚好的豆沙，“啊呜”几口一个就没了。
鲷鱼烧
▲金灿灿的鲷鱼烧 图自LOFTER@芳糖
▲被切开的露出红豆沙的鲷鱼烧 图自堆糖@涟七
看着就很萌萌哒的造型，非常适合冬天吃的糕点。刚烤出来的鲷鱼烧被热气撑得有点胖乎乎的，被紧紧夹着的红豆馅儿刚一被咬开，浓浓的红豆味儿就浸满整个口腔，让人忍不住想发出舒心的喟叹。
甜纳豆
▲长的很像糖果的甜纳豆 图自网络
和果子里的甜纳豆并不是《蜡笔小新》小新吃过的普通纳豆。甜纳豆的话，其实是各种各样的豆类煮熟后，再撒上糖粉，看起来更像糖果。
▲洒满了糖分的绿色豆子 图自网络
▲一口面包一口豆子一定是件很幸福的事 图自网络
这样的做法，不但没有失去豆子原本的味道，又在原味上多加了一丝甜，一不小心就勾出步步菌的馋虫。
和果子是含蓄的，
也是委婉的，
单独吃有人嫌它单调腻味，
但搭配一杯清茗，
却最能感受其中所带有的东方韵味。
每一枚和果子里，
包裹的不只是馅料，
还有匠人的匠心。
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