“藏精于肾，味咸，其谷豆，其臭腐。”

黄帝内经云“藏精于肾，味咸，其谷豆，其臭腐。”

冬天是很适合吃豆类制品，豆类入肾经，腐乳作为发酵豆制品，其咸味通肾，是冬季补肾的理想食物

冬天吃腐乳对我们人体是有很多好处的，琉璃给大家分享几点作为参考：

1.健脾开胃：豆腐乳性温，味甘，有健脾开胃、消食化积的功效，适量吃腐乳可以改善食欲。如果有食欲不振、消化不良等状况的人，吃腐乳可以明显缓解；

2.补气益血：腐乳含有很多营养物质，能为人体补充能量，中医理论认为，适当吃腐乳，对于贫血、气虚是有一定的改善作用的；

3.润肠通便：发酵后的腐乳富含很多益生菌，可以缓解便秘、腹胀等不适症状；

4.控制血压：腐乳中的蛋白质经发酵后会变成易消化的多肽和氨基酸，其中有一些控制血压的活性肽，可以抑制血管紧张素转化酶的活性。