雪花冰糖豆

            在煤汽灶上，用炒鼎把黄豆或黑豆洗净放入，加水以淹至上面4厘米的水准，洒上一点点盐，盖上盖子，用中火焖煮熟至干，中间翻炒二次，捞起侍用。

        或用另一个炒锅，把冰糖放入，加入比冰糖多三份个水。小火烧至溶成液放入豆，继续翻炒至鼎边有白花花的糖就关火，翻炒至干成冰花豆。

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