每月一游：广东佛山市顺德区美食之旅一日游（内含具体攻略）

2023年我和晨晨的约定是，每个月来一场属于我们两人的广东周边之旅，并且以美食为主题。结果只在1月份去了一次逢简水乡，后来我选择加入本末私塾学习，几乎每个月都要出去上课，这个计划就只能暂时搁置！

当时那篇逢简水乡的文章，很多朋友看完都计划着带孩子周边游，还有网友问我当时住的民宿呢。

最重要的是，写那篇文章的过程，也让我又重温了一遍旅程，而且以后在我和晨晨回忆一起去玩过的地方，就不仅仅是看几张照片，而是有详细的文字介绍。

所以我们今年不仅要继续去年的那个约定，同时，我也会用文字将我们的经历分享出来，如果你也广东周边，说不定对你就有帮助。

在具体分享之前，对顺德不了解的朋友可以看下面这张图，我是征得了主办方的同意后分享给大家的，我也是第一次这么全面地了解顺德。

首先顺德不是市，而是佛山市的一个区，所以是顺德区。平日里习惯称之为顺德，说实话我以前以为顺德是一个市。

顺德除了是我们大家都熟知的世界美食之都之外，居然还是中国的龙舟之乡、家电之都（美的的总部就在顺德），厨师之乡。而且国际武术巨星李小龙的祖籍也是在顺德。

这次顺德美食之旅我们选择的是跟团，早上从深圳北站坐高铁到广州南站，旅行社派了大巴车接我们，晚上活动结束后，我们打车到广州南站，坐高铁回到深圳。

行程安排得非常满，其间有大巴接送，一天到了顺德的四个镇：北滘、杏坛、大良、伦敦。所以如果是自驾游的话，这个路线应该也是可以的。一般我都能在途中睡着，这样一整天下来，我并不觉得累。

我们当天的行程安排是这样的：

我就不按照行程分享了，我将我们的收获分为了四个方面：美食体验、生活体验、文化体验和参观体验。

接下来我一一和大家分享：

01、美食体验：黑毛节瓜宴和顺德私房菜

其实这次活动是有两天的，第二天是湾区MBA龙舟赛，因为晨晨的感冒刚好，所以我们只选择参加其中的美食之旅。而且晨晨的感冒才好就愿意参加，我就是用美食说服她的，可见美食对她的诱惑实在是太大。

黑毛节瓜宴是我们的午餐，餐厅在大众点评网的名称是“百生田园”，在顺德区杏坛镇桑麻村，水上摘瓜和艾糍饼的体验也是在这里。我个人觉得，一家人其实可以在这个地方待一天，有吃的也有玩的。

之所以叫做黑毛节瓜宴，是因为大部分食材都是黑毛节瓜。

黑毛节瓜是顺德桑麻村独有的，每年5月到7月上市。从外观上看，瓜身有点收腰，因此也有种说法，就是黑毛节瓜像靓女，有小蛮腰，前凸后翘。

长在鱼塘边的瓜棚里，因为吸收了水面反射的充足的阳光和水分，瓜身表面乌、青、油、亮，又被称之为“水影瓜”。

口感清淡略甜，当地人研发出了蒸、煮、焖、白灼等上百种做法，从功能上来说，不仅健脾益胃，生津止渴，还可以降血压，被称为瓜类中的“爱马仕”。

晨晨最爱吃的是蟹黄虾仁烩节瓜，就是在黑毛节瓜中加入了蟹黄和虾仁，她的描述是：丝滑柔嫩的节瓜口感中夹杂着一丝蟹黄的香甜。我倒是没有吃出这个感觉，就觉得瓜确实挺甜。

其次就是黑毛节瓜双皮奶，她说之所以喜欢，主要是因为上面的黑毛节瓜酱看起来像芥末和冰淇淋的融合体，口感很奇妙，其他和普通双皮奶没啥区别。

我最喜欢吃的是节瓜络，咬一口先是酥脆，继而就是黑毛节瓜的清甜，里面除了节瓜还加了鱼蓉。

节瓜捞起也很不错，特别像我们北方的大拌菜，里面加了芥末，特别能感受到黑毛节瓜的脆嫩。据说节瓜捞起借鉴了顺德鱼生“捞起”的做法，而且还有个很吉利的说法，就是捞起捞起，风生水起！我留意到我们同桌的朋友也都很爱吃这道菜。

其中节瓜柴鱼羹是“招牌菜”，新鲜的鱼片和黑毛节瓜提前放在盆子里，工作人员现场将汤汁浇在节瓜和鱼片上，汤的味道非常鲜美，很快就被大家“抢喝”光了。节瓜融合了鱼的味道，吃起来更加清甜了。

上菜的时候当地的艾玛提醒说应该录个视频，她提醒的时候，工作人员已经将汤汁浇完了。

我查了资料，说黑毛节瓜包容性强，和各种食材都能组合出美食来。看来明年我们得再去品尝不同的黑毛节瓜美食了。

晚餐是在伦敦吃的顺德私房菜，餐厅在大众点评的名称是：一家人.三只缸烧鹅.顺德菜。

餐厅的正门上“一家人”三个字就让人觉得很亲切，院子里的装修也很有风格，我居然在一面墙上看见了内嵌的收音机、缝纫机等有年代感的物件，还有一面墙上放着各种酒。

几只“假鹅”栩栩如生，晨晨还很配合地和它们合了个影。

最让我记忆深刻的是一副红底白字的标语：同一座城为什么好久不见？不知道有多少来吃饭的人留意到这句话？

这里的招牌菜就是三只缸烧鹅，说实话我觉得和其他地方的烧鹅没太大区别，就是多了一些小菜。晨晨自然觉得烧鹅好吃，我觉得只要是烧鹅她都觉得好吃。

最大的收获就是吃到了焖柚子皮。艾玛介绍说，焖柚子皮由于要经过十几道工序，把柚子皮的苦涩去掉，再用酱汁焖透焖烂，达到入口即化的效果，所以现在很多餐厅都不做了，我们这次算是有口福了。

我个人很喜欢吃焖柚子皮，就是既有肥肉的口感，又比肥肉更软糯，还能尝到一丝的涩味，是我这次顺德美食之旅最独特的体验。

其他的菜比如排骨、酿豆腐、鱼都是顺德最常见的菜了，可能大家跑了一天都特别累，人人都是闷头大吃，基本光盘，最后剩下的排骨，大家发现晨晨特别贪吃，就让我们打包回家了。

对我和晨晨来说，这趟旅程，单就吃这两顿饭，我们就很满足了。

02、生活体验：水上摘瓜和艾糍饼手作

这次美食之旅还有两场生活体验，都在我们吃午餐的百生田园，据说老板是当地的名人，上过很多节目。

吃过丰盛的黑毛结瓜午宴后，我们就跟着当地人去水上采摘黑毛结瓜。

乘坐的船是普通的那种小渔船，好在给每个人都配了崭新的救生衣，不然真不敢上去。当然，当着晨晨的面，我就是再害怕，还是要表现得很勇敢。

我和晨晨以及另外三位朋友选择先上船，也就是说，加上两位当地人，这条船承载了7个人。

船一开启明显就有些“超重”了，我和晨晨坐在中间，还没有走到有黑毛节瓜的地方，船里面就进水了，为了防止鞋子被水泡湿，我把两只脚分别踩在船的两边，晨晨因为太害怕了，全程鞋子都泡在水里。无论我怎么鼓励，她都不敢挪脚。

和晨晨面对面坐着的是大美女邵阳，她全程都在安慰和鼓励晨晨，最后我们再勉强摘了几个瓜之后，选择中途上岸。

后面的朋友吸取了我们的经验，每次上的人不多，而且尽量胖瘦均衡，很明显船在湖上走得很轻松。

这也是我和晨晨第一次体验在水上摘瓜，晨晨的体验显然是害怕居多。上岸后一直喊着害怕，最后还是组织者凯歌答应给她一个小礼物，她才作罢！

体验完摘瓜后，还安排了做艾糍饼。工作人员提前准备好了馅料和苹婆叶。

馅料的主要成分是糯米粉，工作人员介绍说，三象牌的效果最好。

之所以用苹婆叶，是以为这个季节刚好苹婆叶比较多。苹婆又被称为凤眼果，我也是听凯歌介绍才知道的。

苹婆叶很大，以至于有的小朋友做成了巨型的艾糍饼。

做法很简单，馅料团好以后，用苹婆叶包裹，再用牙签固定即可上锅蒸了，晨晨说，每一个艾滋饼都被万箭穿心了。

其实我平时很少吃这种软糯糯的食物，总觉得黏糊糊的不好消化，这次因为是自己亲手做的，吃起来觉得很香。

水上摘瓜的体验有些惊心动魄，好在后面的做艾滋饼是在空调房里进行，心情就平复了许多。

这样的活动我个人还是非常喜欢的，以后还会找机会多参加。

03、文化体验：双节棍和简易拳法

这次旅程还安排了双节棍和简易拳法，因为是在室外，当天刚好又遇上下雨，又湿又热，说实话我真是没啥心情体验。

这也正说明给我们讲解的老师足够厉害，他硬是在这种湿热的天气里，带着我们在室外玩了大半天拳法和双节棍。

老师的名字叫做王家新，是顺德本土武术功夫的传承人。人长得真帅，而且非常善于教学，我们这支队伍里有小孩有老人也有中年人，他最后能让我们都参与进去。

他的介绍可以看这个视频：

我看晨晨也是慢慢参与进去了，很明显悟性比我强点。

拳法我是真没看懂，双节棍在王家新老师的带领下，我也学会了基本动作，最后我们每个人还得了一个双节棍，就是回家后就再也没有拿起来过了。

这次体验给我最大的启发是，只要你愿意，任何技能都是能掌握的，前提是有个非常会教学的老师。

04、参观体验：岭南和园和南国丝都丝绸博物馆

在当天的行程中，还有两场参观，一场是参观岭南和园，一场是参观南国丝都丝绸博物馆。

 

岭南和园位于佛山顺德区北滘镇，占地面积有5.8个足球场，门票是30块钱，本人持佛山市二代身份证的佛山市户籍游客免费。

从门口开始就有当地的导游带我们参观，因为实在太热，完全没有心情看风景。导游一路上给我们介绍了很多树，比如腊肠树、鸡蛋花等。最大的收获就是在途中发现凌云大美女太博学了，几乎一路上所有的植物她都认识，还懂各种历史知识和建筑，我和晨晨都是膜拜。

而且通过她我还知道了香港书展，所以还是要安排时间多出去走走，认识不同的人，也意味着多了很多全新的可能。

在岭南和园还看了场皮影戏东郭先生和狼的故事。

走在半路，忽然下大雨了，导游调侃说，见水就是见财了，刚好也走到一个湖边，大家在湖边的亭子里躲雨，小孩子们逮着机会喂了会鱼。

雨下得很急很大，真就像从天下扔下来一大片珠帘，雨落在水面上，溅起一片一片的水花，那一瞬间，就被大自然的奇妙深深裹挟了。

写到这里的时候，我去查了下古人写暴雨的诗歌，其中苏轼在《有美堂暴雨》中的描述和当时我的感受很类似：“游人脚底一声雷，满座顽云拨不开。天外黑风吹海立，浙东飞雨过江来。”

当时我真觉得四面八方的建筑物都要被大雨裹到湖水中间了。

岭南和园是我们这趟行程的第一站，南国丝都丝绸博物馆是在午饭后去参观的。

南国丝都丝绸博物馆是广东省首家民营丝绸博物馆，这里也能感受到顺德的“桑基鱼塘”的生态景观。只是我们去的时候，桑葚已经过季了，还是能看到成片的鱼塘和桑葚树的。

国丝都丝绸博物馆保留了南国丝都辉煌的历史记忆，博物馆内陈列大量图片、文字、标本、古代原始设备、设施、工具、物品、服饰及丰富的丝绸精品，让我们真实地感受到了绸产业从明代到现代走过的历程。

博物馆里一进门就展示了很多蚕宝宝，晨晨想买一些带回家，被我以她放暑假可能要出去玩没人照顾为由拒绝了。结果前几天她忽然想起来，还说我骗她，因为这个暑假她压根也不会出门太久。

现场工作人员还给我们展示了缫丝剥茧，以前我也只是在电视剧中见过工人缫丝，现场看到机器转动，工作人员的手在机器上上下操作，虽然没太看明白，还是觉得很震撼。

总之，这两场体验我个人也是非常受益的，我觉得对孩子来说，真实感受到他们平时接触不到的世界，也是很有必要的。

这次活动认识了顺德本地人艾玛，才知道顺德还有很多非常有意思的历史文化，当然美食还有很多，我和晨晨应该还要去好几次。

艾玛和她的团队还会定期举办各种活动，想认识她的可以加我微信，我把她的联系方式给你！

美好的事物就是应该分享给更多需要的人。而且说不定下一趟顺德之旅，我们就能一起去呢！

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