因为花生米，喜欢上了这些菜

中午去餐厅吃饭，看着排列整齐的炒菜，还没来得及犯“选择困难症”便看到了辣子鸡丁，准确的说是看到了那里面的花生米，我毫不犹豫地选它。然后吃饭的时候，我便忙着夹花生米吃，被炒熟的花生米很脆，入口一嚼，满口留香。

辣子鸡丁，网图

每一次都是这样，只要看到炒菜里有花生米，那我一定会选它，我也不知道这算什么喜好，单独吃花生米时并没那么爱，但是添进了菜里就没办法抗拒了。

记得学生时代，我们经常去路边的小摊吃凉皮，一元一碗，总会跟老板请求多加点花生米，好像凉皮里有了它的存在，味道立马丰富了很多。如今这个“多加花生米”的习惯也没改过。

凉皮，网图

上了大学后，我第一次知道有“宫保鸡丁”这道菜，菜里有鸡丁，有黄瓜丁，有胡萝卜丁，当然还有花生米。因为花生米，这道菜也成了我的最爱，不过，我自己没做过这道菜。

宫保鸡丁，网图

工作后，才知道“夫妻肺片”这道凉菜，当然不是真夫妻，就像老婆饼里没老婆一样，去买夫妻肺片的时候又多了一句话：“多放点花生米”，夫妻肺片我不是太感兴趣，但被汤汁浸泡过的花生米我绝对不能错过。

夫妻肺片，网图

买了夫妻肺片，可能还要搭配点其它凉拌菜，哦，看到了芹菜凉拌花生米，看起来也不错，色泽清爽，也来一份吧。这个花生米味道与之前的都不一样，是煮熟的，吃起来又是别有一番滋味。

芹菜凉拌花生米，网图

记得以前家里种毛豆，也点花生，快成熟的时候总要拔几颗下来，清洗干净后直接用盐水煮，放点花椒茴香，等锅里的水沸腾时，满屋都有茴香的香气，等到吃饭时，把端上桌，我爸便要喝点小酒，自有一番滋味。

盐水煮花生毛豆

家里来了客人，花生米也是必不可少的一道菜。锅内加热倒油，将剥好的花生米倒进去翻炒，等熟了盛出来放量，撒点盐拌一下，简单省事又下酒。

真的遇到菜没炒好，他们酒瘾又上来时，干脆把屋角的麻袋解开，捧出一海碗生花生，边喝酒边剥花生吃，一样欢声笑语。

炒花生米，网图

老家从来不缺花生，他们种不多，够自己吃就好，饿了的时候便抓一把花生，坐在门前剥着吃，养胃又降火，确实很不错。