匞人身上獨特的味道

現在的我只想專心一個人在研發室裏做麵包！！

匞人身上獨特的味道

我們生活在一個星球上, 它成為一種隱喻的隱喻. 空氣中的毒素. 地球上的毒素. 食物里的毒素. 水中的毒素. 有毒的談話. 有毒的報紙和有毒的電波. 到處都是毒素！

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然後有酵母麵包就像在無聲的暴力的聲音中冥想的綠洲 每次我烤他們, 它們允許我放縱自己. 它們給了我重新啓動一個小時, 一天或一周. 它們幫助我編織一個烘培夢控制繭在我演奏和遺忘的一切關於我們美麗的星球. 更重要的是專注於我能做些什麼來讓它變得美麗…。

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我用最天然的食材呈現最迷人的麵包，只屬我的麵包世界。關於需求的匞人精神， 今天的時間和年齡非常需要你/妳的重視與關懷。

你對烘培匠心初衷是什麼?

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在台灣從事烘培產業以打滾了30餘年；從11歲看著師傅背後著身影與身上獨特的味道，讓我選擇了這個深深吸引著我的行業！！

匞人身上獨特的味道

從打工心態到愛上烘培的心路歷程裡，一路上的心酸/幸福故事.....彷彿一點一滴累積自已的情感與突破自我。

師傅身上的那份執著與堅持，如今卻發現自己也背負著沈重的心情與感受！！

匞人身上獨特的味道

在多次的機會接觸了很多課堂上的學員，很多時候，都在問老師：「可以直接給我配方嗎？」

聽了很多；也感嘆這市場機制決定了人們追求的目標以不再是那樣講究與初心與初衷的那份純樸的幸福！！

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當然......在當下，盡可能的與學員分享「傳承文化」與「匠心」的精神所在與意義上的實質內容！但也有時候也會有聽不進去的學員們還是依然故我....。還是盡可能的耐心讓對方感受到所謂的匠心獨具魅力是那麼無可取代價值。

匞人身上獨特的味道

或許在現今這社會氛圍中，有太多太多的商業模式促使人們追求讓心靈昇華的烘培饗宴不再那麼重要！！但我相信總那麼有一天在這資訊與物資爆發的世代裡，還是有那麼一群愛好烘培匠人們默默的付出與傳道著一樣的理念！

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