如何在家制作美味的武汉小吃面窝，超级简单，美味又卫生健康!

　　面窝是武汉的小吃之一，也是武汉特有的，面窝是内浇用大米、黄豆混合磨成的米浆，撒上黑芝麻，放到油锅里炸，作出一个个边厚中空、色黄脆香的圆形米饼，吃起来厚处松软，薄处酥脆，很有味道这就是面窝，下面就教大家如何在家制作面窝。

　　一、油炸面窝

　　材料：大米250g 干黄豆75g 油适量 盐适量 香葱适量 生姜适量 胡椒粉适量 水适量

　　制作工艺：

　　1、小米泡一晚

　　2、黄豆泡一晚

　　3、放料理机中水刚好没过小米和黄豆1公分即可

　　4、打成黄豆米浆

　　5、倒入大碗中加入盐

　　6、加香葱和姜沫

　　7、锅下油连同面窝勺一起烧到七成热后面窝勺底留少量热油

　　8、米浆倒入勺内中间留一小窝

　　9、表面撒上黑芝麻

　　10、放油锅中炸

　　11、面窝脱勺后炸另一个

　　12、炸好的面窝放厨房纸上吸去多余油脂即可

　　二、粟子面小窝窝头

　　材料：玉米粉80g，粟子肉50g，面粉25g，白糖30g，泡打粉3g，清水适量。

　　制作工艺：

　　1、将粟子肉装入保鲜袋，用擀面杖碾压成粉状

　　2、将玉米粉、粟子粉、白糖、泡打粉混合均匀，慢慢加入适量清水，边加水边搅拌

　　3、然后揉成一个光滑的面团

　　4、将面团分成20g重的小剂子，双手沾点凉水，一手握住面团，另一个手的大拇指在面团中间按一个坑，其余四指并拢紧贴面团边缘，旋转着捏成厚度均匀的窝头面胚

　　5、在盘子内抹一层油，将窝头面胚排入盘中，入锅蒸10分钟即可

　　三、红薯面窝

　　材料：红心红薯一斤 面粉60g 葱花少许、盐、胡椒、鸡精各适量

　　制作工艺：

　　1、红薯去皮切成八九毫米见方的小丁块

　　2、加面粉，葱花，胡椒，鸡精，盐

　　3、慢慢点清水搅拌成糊，水太多的话挂不成糊，少了也均不开，所以水一定要慢慢加

　　4、平底锅下油烧温热后下料用筷子抺匀摊平。油要没过材料

　　5、中小火煎透，大火收至焦黄即可

　　以上就是面窝的制作方法，喜欢的话就关注并留下你的精彩留言吧。

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