最地道的生煎

我一直说，吴江没有好的生煎馒头。十月里在家休养的那段时间，叫了好几次外卖，无意之间，倒是发现吴江有几家卖生煎的店。

好比他乡遇故知，经过筛选，选出两家貌似不错的店家。第一家，开在某商业综合体，是个连锁品牌。试过之后，还是觉得不行啊！具体怎么不行，不说了，我为了吃饭，不能影响人家吃饭。

第二家，开在江厍路上，也是点的外卖。一试之后，真的有惊喜。因为送到家里之后的生煎包，居然咬开来还有卤汁！这家的生煎皮薄、底脆、一咬一包卤汁，完全符合一个好生煎的标准。口味也是苏式的，带点甜味。

我特意评论：第一次吃，实在意外的惊喜。汤包皮薄肉多，生煎底脆皮薄，毫不夸张，这个，应该是吴江最地道的生煎了。

因为第一印象实在好。等到能出门上班了，我有一次特意起个早，到店里堂吃。

进店，账台前端坐着的，是一个五十来岁的中年男人，用一口苏白问我：倷要吃点啥？

一听到这一口软糯的苏白，顿时如接头暗号一样对上了号，果然这个味道对了！

上次外卖买的是汤包和生煎各一份（为了凑满起送金额），这次堂吃，就点了泡泡馄饨再加一客生煎馒头。看了墙上的水牌才发现，外卖和堂吃的价格居然是不一样的。原来这送外卖的除了配送费，还要赚差价！

点心上桌，看我摸出手机左拍右拍，老板满腹狐疑，欲言又止。

我解释说：我吃过你家的东西，做得道地的！这个泡泡馄饨，居然真的泡起来的，吴江一家也做不到这个水平，所有的泡泡馄饨都是讲讲罢了。还有这个生煎馒头，我还点评过：应该是吴江最地道的生煎。我觉得，完全可以和苏州的哑巴生煎别苗头了！

老板惊喜不已，说，这个点评我看到的，原来就是你啊，谢谢谢谢！你刚才怎么不早说！

言下之意，刚才早点说，这顿早饭要免单了。心想，我就是不要你感谢，才有意不说的哇！

可惜的是，大早上八点多钟的早餐时间段，我全程吃完，店里居然没有第二个顾客上门。等我吃完走人，才有一个阿姨进来要点一碗素浇面。我觉得，这个问题出在门口没有停车位。现在无论开什么店，不好停车就是最大的硬伤！

真心希望这家店能开得长久，这样我也好多吃几趟地道的苏州味道点心。