品蟹

品蟹

      一直觉得生在江南是一件很幸运的事，秋高气爽的季节可以品尝到人间极致的美味。

      吃蟹，最经典的做法是清蒸，保留了原汁原味。蒸的时候腹部要朝上，这样蟹黄才不会溢出来。

      掀开背壳，去掉蟹腮、蟹肠、蟹胃，咔嚓一掰， 鲜香四溢。轻啜一口蟹黄蟹膏，无以伦比的美味，欲罢不能。

      最喜欢吃的还是阳澄湖大闸蟹，蟹肉饱满，蟹黄满溢，连蟹脚肉都丝丝带甜。

      吃一季想一年。

品蟹