一个家庭主妇的自我修养-如何炸出好吃的油条

人的味觉回忆真的底力强大，一但对某食物起心动念，便再也摁不下一颗吃货的心。

油条配豆浆或者是搭配小米稀饭，加盘小咸菜丝，再煮个白蛋，这可是我们北方人的招牌早餐，养胃又滋补，好吃不腻。

记得北方早上街头会有许多油条摊子，一大锅油，一边捏一边现炸，热腾腾香喷喷，旁边还有一大锅熬好的乳白色豆浆，当然有时还会搭配一锅嫩嫩的豆腐脑。那买油条的人就排成了队，一斤两斤三斤的称了刚刚沥出油锅的油条，再捎上两份豆浆或豆腐脑。那油条有四股的有两股的还有单股的，根据不同地方，样式稍有变化，可那制作方法和味道，确是大相径庭的。

油条好吃，来历也很有意思。据说是与南宋秦桧有关，没错，就是那个陷害了岳飞，与金主和的南宋大奸臣。民间老百姓因为气愤难平，其中有个售卖面食的小商贩，就捏了两个面人放进油锅里炸，“油炸桧”，让大家吃了来解恨！后来慢慢形成了现在的面食——油条。佩服咱们的华夏民族“吃”文化真是包罗万象，内涵丰富。

丁丁摄影

说吃就做，我即刻在豆果美食搜了一下自制油条的方法，再加上小时候曾经在油条摊旁边的耳熏目染，倒是很快就炸出一锅油条！而且好吃的连我自己都不敢相信，连连夸赞自己天赋异禀。

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只见这油条酥黄油香，外焦里嫩，再配上一碗红枣白米粥，咸甜相宜，荤素搭配，这顿饭让我吃出了小时候的幸福味道.....

最近一段时间，已经有多久没体会到这种感觉了！

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随文附上制作方法：

食材原料：面粉，酵母粉，盐，糖，调和油

步骤1:  面粉加盐糖搅匀，酵母粉温水调开，面和好醒发至少40分钟。

步骤2：用油沾手，把面揉成长方形，切长条。

步骤3: 热好油，手拉一下面条，轻轻放入油中，火不能太急，约一分钟炸透即可！

秘诀：面一定多加酵母！还要和稀软一些！这样炸出来的油条才蓬松。

领走不谢！

做主妇，我是认真的！

最后我想说的是，油条好吃，不宜多食哦！