泡椒嫩藕丁

一、主要食材

嫩莲藕、红辣椒、泡椒、姜、葱白、醋、糖、油、泡椒水

二、步骤

1.处理莲藕

莲藕切丁，焯水后过凉水，这是莲藕丁脆口的必需步骤。

2.翻炒

热锅凉油，加入红辣椒、泡椒、姜、葱白炒香。

3.调味

加入莲藕丁、盐和糖，翻炒均匀。

4.出锅

倒入泡椒水及醋，拌匀即可出锅。