最爱万安鱼

眼下正是吃螃蟹的时候，金秋飘香，螃蟹黄多油满，大家纷纷买上一些，约上三五朋友，赏菊品蟹，倒也是一件乐事。

螃蟹也吃过几回，并不觉很好吃，蟹黄鲜则鲜矣，但无他味相陪衬，就象孤月悬空，终是没有众星拱月那般辉煌。

我还是喜欢吃万安的鱼，昨日就有幸吃到极致，让人难忘。

万安有鱼，长达尺余，形如牛尾巴，当地人称牛尾巴鱼。

其只能天生，无法人养。尝鲜须讨求万安湖渔人，于水深静美处打来，送当地厨人烹作。

其味鲜美，伴以香芹辣椒。初看似黄丫头，然万安黄丫头虽味冠绝，但不脱小家子气。此鱼体积数倍于黄丫头，滋味亦数倍于黄丫头。

食者有三出。一谓流出口水，二谓辣出鼻涕，三谓额头上汗如泉涌。众食客莫不拍案，连呼痛快。

来万安不食牛尾巴鱼，犹如进宝山空手归，为记。