勾起我回忆的午餐

午食•简易版佛跳墙烫饭

跟福建的一位朋友聊天，被分享的一句话：”我始终相信，开始在内心生活得更严肃的人，也会在外表上生活的更朴素。”

聊着聊着，说起了我做美食自媒体的事情，然后说起了福州当地的美食。我有幸在福建呆了一年，对于闽菜有一点点皮毛般的了解，记忆犹新的是名菜“佛跳墙”。

几十种食材煨于一坛，味道厚重，又不失各自的味道。“佛跳墙”名字的由来，还有个典故！

相传在清朝，福州官员请客，席间有一道叫做“福寿全”的菜，用料极为考究和繁复。

官员吃完后，回家命自家厨子多加了几种海鲜食材，做出后味道更佳鲜美。

后来，这位官员开了一家菜馆（今福州聚春园菜馆的前身），后被一为文人品尝后，即赋诗“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”

我没有那么好的厨艺，做这么经典的菜。家里正好有买来速冻的成品，相比食材过于简陋，喝水炖好后，直接浇在饭上，汤汁浓郁，暖心暖胃，也算慰籍了肚里的馋虫吧！

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