周六的午餐

每周六的午饭都是我主厨做饭的一餐。

一家三口一起吃饭。另一口不在家吃饭。

今天中午烧五花肉，按和儿子的约定，认真执行。

五花肉切块。大碗盛水，放入一勺食盐化开，五花肉浸泡十分钟。然后，五花肉冷水焯水，捞起备用。接着，冰糖炒糖，加水煮开，盛起备用。

下一步，炒五花肉，会有很多猪油，盛起来用来煮其他菜。五花肉炒的焦黄，双面煎黄，倒入冰糖水 煮大约半个小时，收汁，放入适当食盐。起锅。