深夜大排档

                                                         干炒牛河​

人们结束一天的忙碌工作，正赶着回家之际，我的一天才刚刚开始。

82年的改装三轮车停在长安路尽头不起眼的角落，摆满了不同的烹具，旁边放着一个老旧的冰箱，里面有各种各样的食材与酒水，周围摆着几张简易的桌椅，他们称这是深夜大排档。

总有人红着眼眶熬着夜，总有人无心睡眠爱上街，总有人深夜凌晨吃宵夜，所以要问我深夜大排档有没有客人，客人还挺多的。

夜深偏偏无法人静，躁动的生活节奏，在深夜大排档，三杯两盏淡酒配上晚来风急，外表冷漠的路人，都会回归到最本质的自己。                       

张东，男，33岁，酒吧驻唱民谣歌手，每次他从酒吧唱完歌都会来我的大排档吃宵夜，与他作陪的，只有他那把痕迹斑斑的破吉他。

“老板，老样子，来一份干炒牛河，一罐啤酒。”

“好的，请稍等。”

我取出袋中的河粉，将粘连的部分稍微分开，锅里的油烧得噗噗作响，把生抽白糖加花生油搅拌腌制好的牛肉下锅，牛肉一变色就捞起伴随着牛肉的香气逐渐滤干。

倒尽锅里剩余的油，重新热锅，放入豆芽、洋葱与河粉，边炒边拌匀，待豆芽稍微变软，抄起整锅，将刚刚晾好牛肉倒入，加入葱段，放些许盐与生抽调味，旺火快炒，起锅。

保持鲜嫩感的牛肉和金黄色的河粉再搭配上丰富的配菜，整盘牛河色泽油亮，鲜香味美。

“老板，你知道吗，我们创作中的很多灵感都来源于自己的生活，所以我最近写了一首歌叫干炒牛河。”

“那幸好我给你炒的是牛河而不是牛欢喜，不然你这歌能唱的地方就很少了。”

“可就算是这样，我依然没地方唱我的歌。”

说完拿起打开啤酒，豪饮一口。

他说，曾经的我为了能在更大的舞台上唱自己的歌，放弃了我曾拥有的一切，放弃了心爱的姑娘，背上吉他只身来到北京。结果我在酒吧唱民谣，从同桌的你唱到董小姐，从南山南唱到成都，但是我从来没有机会在台上唱自己的歌，那些没有在街头巷尾火过的民谣他们都不想听，可我不能放弃，我还是想找机会唱自己的歌，我需要一个舞台，尽管不知道在什么时候才是机会。

他拿起手中的啤酒，一饮而尽，继续说道，在很多人印象中，民谣的特质就是穷，一把破吉他，就开始流浪，住地下室，街头卖唱，遇到过最操蛋的爱情，当过最卑微的备胎，唯一坚持的初心，就是一颗唱歌的心。他们说，这就是一个有故事的人。

可那也是最终你的歌火了，那才叫有故事，更多的民谣是被淹没在人海中都未曾惊起一丝波澜无人问津的事故。

但是我没有这些故事，我没有去西藏朝圣过布达拉宫，我没有听过潘帕斯草原的风吟鸟唱，没有看过苍山洱海的风花雪月，也没有感受过古风乌镇的薄雾冥冥。

有时候我就是喜欢一份简单的干炒牛河，谁说这不能是民谣的一部分呢。

我的理想是在大舞台唱我的歌，我不想变成事故，所以我坚持着在一个小小的舞台谋生，弹别人的歌，唱别人的故事，那又怎样，最起码，我还是有舞台在唱歌的，可是我不知道我还能坚持多久。

我们曾经都为了理想而悲壮地死去，如今我只能为了理想而卑微的活着，好笑吗，是挺好笑的。

说完他就哈哈大笑了起来，可是在他眼中泛滥的分明都是泪水。

无论是做什么，最终成功让别人看见的终究只是一小部分人，民谣也一样。

年轻的时候可以任意妄为年少轻狂，可以除了吉他其他什么都不要，可以一场又一场说走就走的旅行，可以在歌唱中低眉信手续续弹说尽心中无限事。

等到了他们不再年少，被生活与岁月磨平了棱角依然没有属于自己的舞台，结果也只是默默无闻的安定在某个地方，娶一个或爱或不爱的姑娘，或是在一个乡间的小卖部，或是一个盛夏的烧烤摊，亦或者一家深夜的大排档，就这样度过他们的余生。

或许若干年后，我会在某一家小店或者某个小摊上，听到有人弹唱起他自己创作的干炒牛河。