做饭

我在城市生活了10多年，大学的时候吃食堂，工作后一直吃外卖。

食堂和外卖最大的相同点是：东西都很难吃。

后来换了一份媒体工作，吃遍了常见的商业料理，火锅、日料、西餐。

我以前很向往城市，也很喜欢吃喝玩乐，但吃了这么多东西后我才发现，最好吃的还是家里的菜。

我说这句话，并非煽情，而是有证据。

这两年我再也忍不了外卖，开始自己买菜做饭。

我发现很多家乡菜我都没法做。

比如家里会吃黄豆鸡蛋肉丝汤，非常鲜美。

我模仿了一回，味道十分奇怪。

比如家里会有纤细娇嫩的长豆角，稍微过水炒一下，口感很有劲道。

我去了好几个超市，豆角都很粗，粗豆角做出来的味道完全不同。

还有最让我惊奇的，我小时候吃到吐的小河鱼，竟然要150块钱一斤，瞬间吃不起。

所谓美食，就是绝佳的食材遇到顶尖的厨师，食材特别重要。

我这才恍然大悟：曾经看不起，甚至吃腻的食物，其实都是难得的美味。

奶奶会在田埂旁种黄豆，趁着黄豆刚刚熟一点就摘下来打汤。

哪有什么细的豆角品种，不过是趁着他们还未变粗，就摘下来给我吃了。

那些河鱼更是紧俏货，也是需要有关系，才能从打鱼的人手里买到。

我吃过小小的嫰南瓜，是甜的；初生的鸡毛菜，一点不苦；最早的那一茬小青菜，入口即化……

这些美味的背后，都是奶奶对我的浓浓的爱。

可我却这么晚才意识到，实在是惭愧不已。