素热菜：【酸菜炒春笋】

素热菜：【酸菜炒春笋】

食材：春笋  酸菜

调料：植物油  素剁椒  味极鲜

方法：

1、准备好食材，笋要提前焯水;

素热菜：【酸菜炒春笋】

2、将酸菜切碎，笋切小片;

素热菜：【酸菜炒春笋】

3、炒锅热油放剁椒炒出香味;

素热菜：【酸菜炒春笋】

4、放酸菜翻炒几下;

素热菜：【酸菜炒春笋】

5、放春笋翻炒一会儿，再淋少量味极鲜调味;

素热菜：【酸菜炒春笋】

6、出锅装盘。

素热菜：【酸菜炒春笋】

小贴士：春笋烹饪前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。这样既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙，在体内沉积，导致结石，也会加重结石患者的病情。

素热菜：【酸菜炒春笋】