2024-02-16

2024.2.16   周五　多云　12-3度

烧腐竹

将炸好的腐竹放在温水中泡发，木耳也提前用温水泡发，葱姜蒜处理好备用，打两个鸡蛋，先将鸡蛋液煎至定型翻面炒匀盛出备用，锅中加水，水开放木耳焯水，捞出控油，锅中倒油，油热放葱姜炒香，放木耳生抽翻炒均匀，再放腐竹，十三香，盐，翻炒均匀入味，出锅前放入鸡蛋即可。

凉拌菠菜

食材：菠菜2把，金针菇1把

调味料：生抽，醋，蚝油，辣椒油，糖盐鸡精

做法

1.菠菜金针菇洗净去根，锅里加盐把水烧开；

2.先放金针菇再放菠菜煮熟，过一遍冷水放碗里，2勺生抽2勺醋1勺蚝油1勺辣椒油，少许盐糖鸡精拌匀即成（可放红椒末点缀颜色）。

青椒肉丝

食材：瘦肉，青椒，蒜末，生抽，老抽，淀粉，料酒，白糖

做法：

1.青椒切丝，瘦肉切丝，蒜末切好备用。

2.肉丝中加一勺料酒一勺生抽一勺老抽一勺淀粉，抓匀腌制十分钟。

3.调酱汁：半碗清水加一勺生抽一勺蚝油一勺淀粉少许白糖，搅拌均匀备用。

4.热锅入油，放入肉丝大火翻炒至变色盛出，锅留底油，放入蒜末炒香。

5.加入青椒丝炒至变软，放入炒好的肉丝翻炒均匀，再倒入调好的酱汁，大火煮开，收汁即可。

以上内容摘自网络