鲜嫩无比的口水鸡原来这么简单～

鲜嫩无比的口水鸡原来这么简单～

口水鸡是一道四川风味的凉菜。

鲜嫩鸡块搭配丰富的佐料，

想想都让人直咽口水

其实自己在家里做，

可以灵活变通，

比如我吃不了辣，所以我就放弃加辣啦

材料：

鸡腿 4个

蒜 3瓣

姜 一小块

陈醋 15克

耗油 10克

生抽 15克

香油 10克

料酒 10克

盐 1克

花椒粉 2克

豆豉 少许

食用油 适量

熟芝麻 适量

步骤：

1、鸡腿用清水洗干净，去除表面的皮脂和余毛

2、用剪刀从鸡腿中间剪开

3、沿着骨头把鸡肉扒下来，然后用厨房剪剪下来

鲜嫩无比的口水鸡原来这么简单～

4、用厨房纸将表面的水分吸干。

5、将肉卷起来，用牙签固定，放入盘子中，加入10克料酒和生姜片。放入蒸锅中蒸15分钟，

鲜嫩无比的口水鸡原来这么简单～

6、蒸熟后，将鸡汤倒出放在小碗中，鸡腿肉冷却。我冷却后放进冰箱冷藏了十分钟哈。切成小片

鲜嫩无比的口水鸡原来这么简单～

7、豆豉、蒜头和姜切碎。

鲜嫩无比的口水鸡原来这么简单～

8、锅中放入适量的油，放入豆豉，炒一下

鲜嫩无比的口水鸡原来这么简单～

9、厨房秤秤好生抽，陈醋，耗油，放入小碗中。

鲜嫩无比的口水鸡原来这么简单～

10、炒好后倒入小碗中，倒入小半碗鸡汤，加入盐、香油、花椒粉和熟芝麻，搅拌均匀，淋再切好的鸡肉上。

鲜嫩无比的口水鸡原来这么简单～

11、口水鸡就做好了，吃一口冰冰凉凉。

鲜嫩无比的口水鸡原来这么简单～