古代帝王吃货中的技术流与纯饭桶

吃文化，在我中华源远流长，China 用拼音读出来就是“吃呐”。

清朝百姓冬季每日两餐，夏季每日三餐，与普通民众相比，王室显贵或是富贾一族，饮食就显得比较丰富，除了正餐还有作为消遣的零食，清朝人管它叫“点心”，比如沙琪玛、果脯蜜饯等。

除了达官显贵和富裕人家有自己的厨房加工“点心”，清朝时的北京串各个胡同叫卖的零食小吃也更有不少品种，像驴打滚、炸糕、火烧、山楂糕、糖瓜、糖葫芦、酸枣面、饽饽、切糕、爆米花等等。

像沙琪玛的做法，《燕京岁时记》便有记载：“萨其马乃满洲饽饽，以冰糖、奶油合白面为之，形状如糯米，用不灰木烘炉烤熟，遂成方块，甜腻可食。”可见当时零食已对充实生活有着重要作用。

好多的皇帝老爷们，更是对吃甚至零食颇有研究。

乾隆皇帝自40岁起，便经常服用清宫食疗秘方茯苓糕，此糕为食药一体之补品，又何尝不是他们休闲的美味零食，以致此后清代历朝皇帝妃子，包括慈禧太后，也竞相食用。

五代时后唐明宗，潜心琢磨出一道美食的配方和操作流程，便命人按他的设计做饼——用碎肉与面揉在一起，做成臂状，用刀截成每只二寸厚，蒸熟食用，称为“同阿饼”。

唐玄宗也是技术型吃货，曾设计了一种美食，即用刚猎获的幼鹿，取盘、剖肠，用鹿血加热煎鹿肠，趁热吃，叫做“热洛河”。

明熹宗朱由校，除了十分爱好打家具做门窗等木匠活外，更是个十足的海鲜火锅大咖，最喜欢的是，将大虾、蛤蜊、鱼翅等十来种海鲜烩成一锅来吃。

明穆宗朱载垕喜欢一种叫果饼的零食，就此还有一个有趣的典故。他在做皇帝前在宫外居住，时常派人上街去买。即位后穆宗一天特想吃果饼，御膳房的师傅们一听便忙得不亦乐乎，采购各种原料忙了个不亦乐乎，但花销不菲，报账报了五十金。穆宗吃到果饼给他们说：这种饼啊，在街上五个钱就可买一大盒！

说到这里，老C最佩服康熙大帝对吃的理解和做派了——食不兼味，他曾说：“朕每食仅一味，如食鸡则鸡，食羊则羊，不食兼味，余以赏人。”你看看，多有品味。

咸丰皇帝则将爱吃凉粉做到了极致。他微服私访逛大街看到有卖凉粉的，尝一口便欲罢不能，一口气吃了两碗。为了能天天吃这人间美味，便把卖凉粉的叫到了宫中，一连吃了一个月的凉粉，后来实在吃的够够儿的，才不吃了。

然而，皇帝中也有将美食用“垃圾吃法”吃到逆天的，这就是南朝宋第七位皇帝宋明帝刘彧。他以贪吃肥胖著称，尤其爱吃河豚肉和鱼肚儿，一顿最少也得吃好几碗。这不，有一次刹不住车一下造了十来碗，都到嗓子眼了，胸闷腹胀难以消化，不治身亡——撑死了。

美食是用来品味的，过了就谈不上享受，更说不上美了。

论对研究吃和对其诗情画意般的总结，恐唯苏东坡莫属。宋神宗元丰三年其被贬黄州做个闲职，也不忘对美味的贪婪，并诗一首《初到黄州》 ：

自笑平生为口忙，老来事业转荒唐；

长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。

追求美食，除了享受，也可理解为更是对人生与世界的一种豁达。