美食散文

问剑诗词说年俗

2019-02-13  本文已影响16人  问剑_fbaa

    说到国人传统民俗,没有比春节更集中,更讲究,也更有味道了。过了小年就是年,一进入腊月二十三,全家都为春节紧锣密鼓地准备起来,每天都有固定的项目,忙碌之中,透着一份喜悦,一份期盼。有谚为证:二十三,祭灶官;二十四,扫房子;二十五,磨豆腐;二十六,去买肉;二十七,蒸枣山;二十八,贴年画;二十九,去打酒;年三十,吃饺子;年初一,去拜年。今按此程序,一一填词作诗,记录年前的这几件“俗事”。

问剑诗词说年俗

【五律】二十三,祭灶官

厨火即神坛,家家拜灶官。

麻糖酥且蜜,世事苦还难。

应向书中取,何须铗上弹。

苍天如眷顾,只愿一平安。

    灶王爷司掌人间烟火,且有直达天庭报告的特权。人敬畏,以麻糖贿之,望能所言甜而蜜,然并卵,“世事苦还难”,生活该咋样还咋样。其实求人何如求己?万事“应向书中取”,努力提高学养,增进本领,何必学那冯谖弹铗,哀怨乞求“出无车,食无鱼”?灶王爷如真的有灵,只要保佑天下生民平平安安,不受无妄灾殃,也就很好了

问剑诗词说年俗

【七律】二十四,扫房子

一岁风尘积半庐,此间点滴记当初。

劫灰寸寸犹能断,心事茫茫不可书。

每羡青春多璀璨,最难物我两相如。

于今持帚轻轻扫,遇有情时未敢除。

    过年需要清清爽爽的过,所谓辞旧迎新。这就难免要“断舍离”。可说来容易,哪个小物件没有当初的一点寄托,一份喜悦?尘垢易扫,甚至所遇的苦痛也能甩到脑后,偏偏情份、心绪、憧憬、愿望很多是不可说,也难书的。物我两忘,天人相合,当然是最理想的状态了。然青春易老,真情不老。打扫之时,自要小心翼翼,碰到难割舍的,还是好好留着珍惜吧。

问剑诗词说年俗

【七律】二十五,磨豆腐

泡磨功夫自费时,终成软玉嫩凝脂。

凉调确确小葱好,炖煮偏偏白菜宜。

太祖曾因纾因厄,中山多藉凑军资。

新年娘欲烹何味?只让猜谜不告知。

    过年的食材,豆腐是必不可少的。与穷富无关,与今古无关,这是渗入国人血液的记忆和情结。可能豆腐生来就是貌似平常,却又无所不包容,无所不适应的。快炒慢炖,酸辣咸甜,冷调热煮,荤素百搭,一切随意。中间的差别就看当厨的技艺和心思了。明太祖朱元璋穷途末路时有了“珍珠翡翠白玉汤”,孙中山革命的军费也赖海外做豆腐的李石曾供应。这些传说更赋予了豆腐“高大上”的神韵。那么今年春节豆腐做什么味道的?娘偏偏打哑谜,你们猜!一切到时自会揭晓。

问剑诗词说年俗

【卜算子】二十六,去买肉

集市货如山,年味趋浓厚。炮仗灯笼不关心,只买猪羊肉。

养竹细而直,选肉肥兼瘦。仰慕前贤大雅风,做个东坡肘。

    说到肉,我想到的却是苏东坡。为他的旷古才情,为他的豁达包容,为他失意时的淡泊自守,为他为政时的勤于事功。“上可伺候玉皇大帝,下可交卑田院乞儿”是他最好写照。黄州困厄困出了“东坡肉”的千古名菜,其他“东坡鱼”“东坡羹”更不一而足。当然物质问题解决后,苏大学士有更高的精神追求,“另可食无肉,不可居无竹。无肉令人瘦,无竹令人俗”。今当腊月买肉之时,我唯有调寄“卜算子”一阙,手书东坡《猪肉颂》四句,致敬偶像,致敬美食,致敬已稀缺的诗意人生。

问剑诗词说年俗

【五绝】二十七,蒸枣山

红枣嵌山峰,雕花复几层。

生活甜蜜蜜,只要肯攀登。

    枣山,山西花馍一种,准确说,应该属于面塑的范畴。或大或小的面团在手里揉捏,变成了花朵,金鱼,兔子,虎头。这些面的花鸟鱼虫堆砌起来,满满嵌上大红枣,就成了枣山,主要供祭祀之用。巧手里面一定寄托着丰收的憧憬,新年的小心思和大愿望。当然,既称之为“山”,就有登高之意。美好的生活是奋斗出来的,生活甜蜜蜜,只要肯攀登。

问剑诗词说年俗

【七律】二十八,贴年画(新韵)

年画曾贴年味浓,里边乐子似无穷。

每多戏剧佳人物,总有蟠桃老寿星。

墙壁斑驳遮掩去,禾田丰稔祷祈中。

如今却是寻难见,唯见千家福字红。

    年画就是过年才贴的,主要还是美化四壁之用,内容多是戏文故事,白蛇传、打鱼杀家,还有样板戏红色娘子军、海港等等。也有松鹤延年、蟠桃献寿,表达的是对美好生活的向往。小时候走亲戚,每到一家,都会盯着人家的年画,沉浸在那些故事里,一呆就是大半天。

    如今年画少了补壁的作用,已退出历史舞台。所知的只有天津杨柳青的年画,作为非物质遗产,尤其是旅游的卖点,还在局部整的如火如荼。我曾得两张,没有张贴,只做收藏。

问剑诗词说年俗

【鹧鸪天】二十九,去打酒

兴到酣时每欲飞,但逢乐事总相陪。

挥毫纵饮诗千首,仗剑微温酒一杯。

散襟抱,老须眉,陀螺空转几来回。

新春家宴团圆日,射覆分曹不必催。

    过年岂可无酒?尤其是身为汾酒家乡之人。自18岁首次喝酒,喝的就是汾酒厂的北方烧,之后杏花村,黄盖汾、老白汾,档次一路提升。

    八年辽宁辗转,喝了不少地产酒。可惜辽宁虽然尚酒,却无名酒,仅阜新地产三沟酒的“火狐狸”尚可一观。66°,入口如一道火线,须臾微微汗出,方渐入佳境。隔座送钩,分曹射覆,酒的乐子也不仅仅是酒本身,可惜年岁日增,酒力日微,往往闻风而遁。酒于我,多在诗中了。

问剑诗词说年俗

【五律】年三十,吃饺子

最宜除夕日,饺子话团圆。

片擀前程大,皮包喜福全。

唠叨些旧事,想象着明天。

敬罢爹娘寿,再看朋友圈。

    饺子早已不是过年的专享,而是家常便饭了。不过附着的一点仪式感还在,不管过什么节,也无论是家人生日,还是游子归来,都会包饺子以示其重要。而我看重的还是包饺子的过程,与家人在擀皮包馅的唠唠叨叨中,体会那一份温馨和亲情。曾有旧作西江月,可代我言之:“饺子曾尝南北,最佳还在娘亲。新蔬鲜肉味尤醇。巧捏元宝样,未煮已馋人。/此际我来擀片,娘调馅料均匀。归家游子梦成真。家常闲话里,处处是温馨。”

问剑诗词说年俗

【鹧鸪天】大年初一拜大年

节到新春倍有情,拜年亦可向微屏。

先回好友点三赞,再抱双拳祝一声:

人永健,业长青,但心想处事皆成。

高堂父母多增寿,永做儿孙幸运星。

    过去拜年是要磕头的,磕头才有压岁钱。现在省事了,不磕头,问声好就行。见不了面的微信拜年也可。初一吃完早饭,一人抱一手机微信拜年抢红包。甚至腊月三十就微信短信满天飞了。年味是越来越淡,人也越来越实惠。这是科技的进步,也是情感的悲哀。得了,俺写个小猪佩奇大福字,给您拜年吧!

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