炸丸子

早上7点40，我才起床。拉开窗帘，外面并没有想象中的一层薄雪。

老公睡到9点半才起来，吃完早饭，他把前两天腌的酱肉从塑料袋里拎出来，晾晒在竹杆上。

酱肉

塑料袋里剩下一大碗酱油汤汁。老公说要再去买点猪肉，利用剩下的酱油汤汁腌几块酱肉，顺便再炸个莲藕丸子和豆腐丸子。

周未的上午10点，还有好肉吗？我表示怀疑。但“嫁鸡随鸡，嫁狗随狗，嫁个山鸡满山跑”，我还是不吭声跟老公去猪肉店。

小区大门出口处，两个工人正在对防护雨棚进行除锈刷漆工作。

几分钟后，我们到了常去的那家猪肉店。

没有五花肉了，梅花肉只有一小块了。前腿肉看起来不错，大约还有七八斤。

卖肉的老板说，前腿肉和唯一的一块梅花肉都按11元卖给我们。

一共买了116元的肉。5块(5斤)前腿肉腌制酱肉，6斤前腿肉搅打成丸子馅。

又去隔壁蔬菜摊子上买了三块豆腐和一根一斤多粗壮的莲藕。

回家配合老公腌制好酱肉，再预备炸丸子。

两人全副武装，穿上半长的厨房工作服，又戴上浴帽，防止油气进入头发。

梅花肉

制作莲藕丸子馅。肉馅中加入莲藕丁，加盐、生粉、生姜、生抽、鸡蛋、面包糠、白胡椒粉，搅拌均匀备用。豆腐丸子的调馅也是如此。

老公负责团丸子和入锅，我负责翻面，调火候和出锅。

炸丸子 团丸子

丸子入锅时开大火定型，定型后小火慢慢炸制，中途再开一会大火。

几百个丸子，周而复始依序入出油锅。边炸边吃，两人边打趣边干活，中午1点，所有的丸子终于炸完了。

两盆豆腐丸子 一盆莲藕丸子

特意剩下10个豆腐丸子，老公打算换一种吃法，中午清煮一碗豆腐丸子汤。

尝一口，鲜嫩味美，清煮的豆腐丸子比炸的豆腐丸子好吃。但老公说，炸的豆腐丸子好保存。

又是忙吃的一天，感觉是快过年的节奏。