不令不食之山药一篇，不负时光，不负美食

小炒玉米山药丁

用料

主料玉米

1根

山药

200克

调料食用油

2茶匙

盐

1茶匙

做法

1.

准备材料：玉米（鲜）1根、山药1块、胡萝卜1块、色拉油1小勺、鸡粉1茶匙、小葱1棵、水30毫升。

2.

步骤1：玉米切粒，胡萝卜和山药削皮后切小丁，葱分切葱白和葱花；因为山药含大量粘液，所以处理山药时尽量戴上一次性手套。

3.

步骤2：把玉米弄成粒。

4.

步骤2：烧热平底锅，放上一小勺油，放进葱白部分爆香。

5.

步骤3：倒进胡萝卜丁，煸炒至胡萝卜丁变软。

6.

步骤4：加入玉米粒，煸炒至断生，加入山药丁，煸炒几下，分3次加入少量清水，加一次水煸炒至水干后再加一次，最后一次性加入约30ml的清水后，盖上锅盖煮5分钟。

7.

步骤5：撒上葱花，翻炒均匀即可关火出锅。

黑芝麻山药蜜

用料

主料山药

150克

胡萝卜

50克

黑芝麻

2汤匙

调料水

适量

蜂蜜

2大匙

做法

1.

准备食材：山药150克、胡萝卜50克、黑芝麻2汤匙、水适量、蜂蜜2大匙

2.

步骤1：将山药去皮，洗干净后，切成小块。

3.

步骤2：胡萝卜洗干净去皮，切成小块。

4.

步骤3：黑芝麻用搅拌机搅打成黑芝麻粉末。

5.

步骤4：汤锅中加入适量的水煮滚，放入山药和胡萝卜丁，煮约25分钟。

6.

步骤5：最后加入黑芝麻粉搅拌均匀，煮至食材熟透。

7.

步骤6：盛出放温后，加入蜂蜜调味。

山药鸡蛋面

用料

主料宝宝面条

20克

山药

30克

鸡蛋

1个

高汤

1小碗

做法

1.

准备食材：宝宝面条20克、山药30克、鸡蛋1个、高汤1小碗

2.

步骤1：将山药削皮，洗干净之后，切成小块。

3.

步骤2：取一口小锅，倒入高汤，放入山药，先将山药煮熟。

4.

步骤3：将宝宝面条掰成小段。

5.

步骤4：将面条放入山药汤中，用大火煮开，换成小火继续煮。

6.

步骤5：另取一口小锅，加入适量清水，将鸡蛋煮成水煮蛋，剥开蛋壳，去掉蛋白，取蛋黄部分，磨成蛋黄碎。

7.

步骤6：等到山药面条煮到软烂状态的时候，放入蛋黄碎，稍微再搅拌1分钟即可。