慢喝茶
慢喝茶
喝茶这事，其实很简单，没那么复杂。
本来是件很普通的事情，老祖宗开门七件事，柴米油盐酱醋茶，件件离不了，日日都一样。柴米油盐酱和醋，都很朴实，即使不被刻意重视，也不会被轻易忽视。唯有茶，本来也是面目平实的朴实大军里的一员，存在感并不突出，却最终在披起了文化的衣衫后，有了高雅之态。
茶除了解渴，还能治病，能解毒，能救命，可清心明志，可抒发情怀，可禅茶一味，可道普同源，叫喜欢讲文化的人去掰扯，引经据典三天三夜也讲不完，从儒释道互补到天地人合一，无不备至。茶被誉为“国饮”，忝列文人七件宝，“琴棋书画诗酒茶”，承担着粉饰文人墨客的道具功能。做为传统文化艺术的载体，茶被人们视为生活的享受，哲思的代言。喝茶有益，喝茶有礼，喝茶有道。
慢喝茶
其实只是一杯茶而已，吃与不吃，随人所好，完全不必强求。李白能于一坛酒中悟空，三杯通大道一斗合自然，但得酒中趣勿为醒者传。卢仝也能于七碗茶中得道，一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。蓬莱山，在何处？玉川子，乘此清风欲归去。
——酒与茶，都是高蹈的起点和路径，你选哪样并不重要。
大部分喝茶的人其实没兴趣去追求那虚幻的“道”，更多的是关注喝茶到底能不能健康养生，到底能不能延年益寿，到底能不能减肥瘦身，美容养颜？
能，就喝，不能，喝不喝再说——开门见山，单刀直入，功利之心昭然若揭。
汗牛充栋的古代医家典籍和现代医学研究都说，茶有药效，健胃消食，利水下气，舒压降糖，防癌抗瘤的巨大功效。
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中国人爱喝茶，当然有渊源。自己土地上特产，就像自家菜园子里的小葱大蒜和韭菜，取用，是很自然的事情，如今连歪果仁对茶也是爱得不要不要的，英国人把茶视为美容、养颜的饮料，从宫廷传到民间，形成了喝早茶、午后 茶的时尚习俗，博学的勃莱迪牧师称茶为：“健康之液，灵魂之饮。”在法国人眼里，茶是“最温柔、最浪漫、最富有诗意的饮品。”在日本，茶不仅被视为是“万 病之药”，是“原子时代的饮料”，而且在日本人在长期的饮茶实践中，饮茶也早已经脱离了日常物质生活需要的范围，发展升华为一种优雅的文化艺能——茶道。
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古今中外的研究资料都显示茶确实有N多的功效，罄竹难书啊——不是要声讨茶，而是说法实在太多，以一个非专业人士也没法验证它们说得都对不对！你要说它治病，也没见哪个病入膏肓的，喝了普洱茶起死回生了。你要说它没用，可那么多晦涩难懂的理论写在书上供你研读。
最有意思的是，普洱茶养胃刮油的功效，被引申成减肥良药，让多少管不住好吃的嘴又迈不开懒惰的腿的胖子，以为找到了瘦身的仙丹妙药而抱杯狂喝。
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普洱茶能减肥，也不知道这种信誓旦旦的说法从何时有，随着普洱茶的热，市场上立刻应运而生了一种普洱减肥茶。
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减肥茶横空出世不久，就有好事者怀着某种目的现身说法了。
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讲真，这样的事情不管你们信不信，我是不信的。我喝了十年普洱茶从未间断，体重不但没有下降，还很可耻地稳中略有升，以至于多年不见的老朋友一见我都表示她们看到的不是原来杨柳小蛮腰的我，而是XXXXL版的我！
难道这么多年我是喝了假的普洱茶了么？
我喝熟普，养胃，以前凉风一吹就不舒服的胃寒的毛病没有了，消化能力杠杠地好，什么都能吃，真是吃嘛嘛香！忍不住就多吃三五碗饭，很快就脑满肠肥，膘肥体壮了。
那我喝生普吧，刮油。七克一泡茶，三升两壶水，喝下去，刮油效果真出来了，很快就会感觉饿得前胸贴后背，血糖下降头晕眼花，不但伤身体，不吃对胃也不好啊……“善待自己”的念头不停地冒着金星在眼前闪耀，不由地就要扑向烧鸡，烤鸭，卤猪蹄，五香牛肉……
看出来没，普洱减肥就是个伪命题！只要你管住嘴，不喝普洱也能瘦，要是管不住嘴，喝多少普洱也减不了你的肥！
但其实坚持喝普洱茶，对健康，的确是有效果的，古今中外的医家都没说错，只不过不是人们那很功利很浮躁的效果，喝十天半个月，就能减十几二十斤——普洱茶又不是剪刀，也不是泻药，哪里有那么快的功效！
我所认识的长期喝普洱的，差不多都是“重量”级人物，体重数量可观，但，健康指标良好，而且，目测体型都还算中规中矩，胖是不胖，但很压秤！——显然，长期喝茶没怎么减体重，但塑型效果良好。
刮油，效果不在减轻体重，在清扫五脏六腑，加快新陈代谢，清除血液垃圾，从而健康体魄。
但这不是一朝一夕一蹴而就的，它需要漫长的时间才能见效果。
然而喝茶久了，就会忽略喝茶的外在功效，而是收视返听，关注自己的内心变化。
毛主席说，世界上的事情，就怕认真二字。
什么事情一旦要认真起来，就会有意想不到的结果。
开始喝普洱茶的时候，连泡茶的工具都认不全，可能只用玻璃杯泡，并不好喝，闷得久了会苦涩难当，换飘逸杯，出汤快，口感好。过一阵子，与人交流，发现自己用简易的飘逸杯太LOW，开始购置茶盘，盖碗，公道杯，茶碗，盏托，茶宠，夹子，盖置……，木的，竹的，瓷的，紫砂的，石头的……
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一路下去，你会发现喝普洱茶，远比喝绿茶黄茶红茶要繁琐。
刚开始也许你会着急，真不如一撮茶一冲水来得简单痛快，夏天渴的时候，不如一瓶冰冰凉的饮料解恨。然而只要坚持下去，慢慢地你就会觉得，自己似乎有所改变，你不那么急躁了，你看不上那些简单粗暴痛快了当的解渴方式了。与之相比，你更喜欢闲来无事时泡一杯香热的好茶。心里烦躁了，空虚了，郁闷了，哪怕身体还没有渴的信号，你也想来泡茶。从涤器开始，烧水，投茶，洗茶，出汤，闻香，啜饮，淡淡的茶香，隐隐的回甘，都让你着迷，你不由自主地静下心来，去慢慢体会，去寻找，寻找那种似有若无，似曾相识的感觉，从容，镇定，熨帖，淡然，几杯茶下去，浮躁的情绪烟消云散了，纠结的心情渐渐平复了，有那么一刻，你似乎觉得连脉搏都降下来了，静得你能听见自己的内心……
渐渐地，你似乎理解了白居易说的“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人”的冲淡，理解了杜耒“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”的清淡，理解了陆士修“素瓷传静夜，芳气满闲轩”的恬淡，也理解了郑板桥“白菜青盐糙米饭，瓦壶天水菊花茶”的坦荡平淡。
你从茶里的淡，无中生有地，长出了心里的美，那是精神世界里开出的优昙花，真正的清新脱俗，可遇不可求。
外界的纷繁复杂，早已经不是你想看的风景，和静怡真的茶道，就这样与你融为一体，世界在你眼前一片清凉，没有什么能让你不安和焦躁，喜悦来自内心深处，源源不断，不言而在。
清代名医张培仁在《妙香堂丛话》中说：“人常和悦，则心气充而五脏安，昔人所谓‘善养喜欢神’。
茶，就这样滋养了你的精神。正是刘勰所谓“疏淪五脏澡雪精神”是也。
浮躁之气源于心，沉于脾。欲修其身需养其性，宁心以清气。这不仅有着深邃的人生哲理，而且蕴涵着养生长寿的道理。
怀揣了一颗如此得来的平常心，对于一切顺其自然，处之泰然。清心如水，微风无起，波澜不惊。是以不被物累，不需求人，精神安逸；不取于人谓之富，不辱于人谓之贵，清俭之人最富贵。
还有什么能比一杯清茶更能让人心神安宁精神自在的呢？
难怪周作人在《雨天的茶》里娓娓道来:喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。
这是他切身的体会啊。
一杯香茗，一卷闲书，偷得闲暇半日，浮云吹作雪，世味煮成茶，对一抹斜阳，看半天云霞，就是尘世逍遥。
喝茶这事，真是急不得。慢下来，且喝茶，细回味，风景这边独好。
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