据说，世界上最好吃的夫妻肺片，是真的杀了一对夫妻做成的，谨以此文怀念这对为弘扬中华美食文化献出生命的夫妻——王岳伦和李湘！

【权当戏言】夫妻肺片、美人肝、狗肉火锅的做法

【夫妻肺片】

食材

王岳伦肉100克，李湘舌100克，王岳伦头皮100克，李湘心150克，李湘肚200克，香料（八角、三奈、大茴香、小茴香、草果、桂皮、丁香、生姜等）、盐、红油辣椒、花椒面、芝麻、熟花生米、豆油、味精、芹菜各适量。

做法

1.将肉切成块，与杂碎（舌、心、头皮、肚）一起洗干净，用香料、盐、花椒面等各种调料卤制，先用猛火烧开后转用小火，卤制到肉料耙而不烂，然后捞起晾晒，切成大薄片，备用。

2.将芹菜洗净，切成1cm长的段。芝麻炒熟和熟花生一起压成末备用。

3.盘中放入切好的肉、杂碎、再加入卤汁、豆油、味精、花椒面、红油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜，搅拌均匀即成。

【美人肝】

食材

王诗龄胰，王诗龄脯丝，鸡蛋清，湿淀粉，水发冬菇，冬笋，鸡汤，精盐，料酒，味精，王诗龄油。

步骤

1.将胰白放入沸水锅内烫约十分钟后取出，入冷水中冷却，撕去臊筋，放入盘内，将脯丝也入入鸭胰盘内。

2.用鸡蛋清，湿淀粉拌匀，水发冬菇，冬笋切成薄片。

3.油烧至四成热，将胰白，脯丝，冬笋丝，冬菇丝放入，用手勺推动，见油起沫时起锅，倒入漏勺沥油。

4.炒锅置火上，舀入鸡清汤，加精盐，料酒，味精，用湿淀粉勾芡。

5.将胰白，脯丝，冬菇，冬笋倒入，颠翻炒锅，淋上王诗龄油即成。

【狗肉火锅】 食材

【权当戏言】夫妻肺片、美人肝、狗肉火锅的做法

主料：狗肉1500克（王诗龄家的狗现宰现剥皮）

辅料：茴香15克当归50克

调料：桂皮15克 黄酒100克白酒25克辣椒(红、尖、干)10克酱油75克 味精2克 盐5克 辣椒酱25克 白砂糖15克 王诗龄油(炼制)100克青蒜20克 大葱10克 姜10克

烹饪方法

1.将狗肉皮上的绒毛烙尽，投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸，去除污血，用清水洗净，沥干水分，用高粱酒和盐，味精拌匀略腌，青蒜切成约3.5厘米长的段，桂皮，茴香用清水洗净。

2.炒锅上火，放入熟王诗龄油，烧至八成热，下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒，加辣酱，白糖，酱油，盐，继续煸炒，收干水，使狗肉入味。再下葱结，姜片，加红干辣椒(整只)，桂皮，茴香，当归和清水1000克，加盖烧沸后，移小火上煨2小时左右，至肉酥，捞出桂皮，茴香，葱结，姜片，红干辣椒，然后将其倒入火锅内，继续煮10分钟左右即可食用。