好吃又好看的豆沙包，你知道是怎么做成的吗？
好吃又好看的豆沙包，你知道是怎么做成的吗？
女孩子都爱吃甜食，家有小女初长成，我决定给女儿做甜甜的豆沙包。做豆沙包，分两个步骤。
1.做豆沙馅。
2.用豆沙馅做豆沙包。
看这是我做的纯正豆沙馅，味美，香甜。
猫牌豆沙馅
1.要做豆沙馅，先把精选的红小豆泡一泡。煮熟。
好吃又好看的豆沙包，你知道是怎么做成的吗？
有人用高压力锅闷煮，我用电饭煲蒸煮。
头一天晚上把洗好的红小豆放进锅里，添水没过红小豆两个指节高，选择粗粮功能，预约八个小时，好好睡个美容觉，第二天红小豆煮的又熟又烂。
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2.把红豆放进搅拌机里榨成糊状。
多加点水榨成可以喝的红豆汤
做豆沙馅就需要稠的豆沙糊
重要的的提示，为了后面能快点炒好豆沙馅，豆沙糊糊里水越少越好。
3.锅里到些底油，(据说猪油比较好，我还是比较喜欢葵花籽油。）开火，晃动锅，让油均匀涂抹在锅底，以免炒豆沙时粘锅。油热后，再把红小豆糊糊倒进锅里，依据个人口味酌情添加白糖，搅拌，翻炒，直至水分变少，豆沙馅就好了。这时能体会到前面搅拌红小豆糊糊时加水少的好处。
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用不粘锅来炒豆沙，你会体会到不粘锅的好处。
反复翻炒，炒成了甜甜的豆沙馅做成了
4.因为豆沙可能一次用不完，自制豆沙里没有防腐剂，为了保鲜，豆沙晾凉后，立即放进冰箱，冷藏。需要用时再拿出来，即可。
猫牌甜豆沙，味道顶呱呱
以下是和面的记录
我要做豆沙包，和面少不了。这次和面与以往不同，听说老用发酵粉并不好，我决定向婆婆学习，用婆婆秘制的酵子来和发面。
把婆婆给的酵子泡进温水里
捞出里面比较大颗粒的食材
面粉倒进酵子水里用筷子搅拌
加温水搅拌成稠稠的面糊
盖上锅盖，睡个美容觉，第二天来看发生什么神奇的变化吧。
第二天面糊糊里有很多气泡
加面粉搅拌成馀子
再用手和成大大的面块
因为我要蒸许多豆沙包，这里和的面比较多呀。把面团放进有温水锅里，盖上锅盖，吃过早饭，去上班，中午回来看看又有什么变化。
面发了，有很多很多气孔
把发好的面轻轻揉搓成面团
以下开始蒸豆沙包了。
从右往左看
经过上图的步骤，再把方形面团揉搓成圆形，里面加入猫牌豆沙馅，上锅蒸20分钟，第一锅豆沙包出锅了，就是下图这个样子。豆沙包蒸好了，我先尝一尝，一口咬下去，面劲道，散发着自制酵母的香味，馅儿柔软香甜，特别细腻。我觉得第一次蒸豆沙馅包子，味道好极了，我给自己打90分，包子外形再改进一下就更成功了！
样子不是很好看，但是味道美
中间的玫瑰花包，本来是这样的美丽的。
你美丽的容颜，一胖毁了容
下面开始第二锅豆沙包的制作。
小面团揉圆
擀成圆形
好吃又好看的豆沙包，你知道是怎么做成的吗？
捏成麦穗形花纹
时间是把杀猪刀呀，中午没时间蒸了，我上班的时间到了，只有晚上回来蒸了。盖上纱布，任由包子们生长变化。晚上回来，我认不出这些包子们了。面目全非呀！
胖得变了形的麦穗包
放进锅里蒸成这样，开口笑。
开口笑麦穗包
重新蒸第四锅大颗粒麦穗包。
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接下来我要蒸双色刺猬包了。
爱美食之心人人成全呀。我需要可可粉，有一位朋友立即提供给我，在此表示感谢。
工欲善其事，必先利其器。我还重新购置了秘密武器——尖尖的小剪刀，而且进行了卫生消毒。
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把一部分面团加入可可粉
双色面团
爱心面剂子
玛瑙与白玉项链
变成玛瑙与水晶项链
佛珠链
温馨提示:白面团要比巧克力面团大一些。
好吃又好看的豆沙包，你知道是怎么做成的吗？
把豆沙馅包进白面团里，我用的是麦穗包的方法，因为我发现麦穗包很像小刺猬的身体——尖尖的头，圆鼓鼓的肚子。
好吃又好看的豆沙包，你知道是怎么做成的吗？
再把巧克力面压扁盖在白面团上，当小刺猬的背。
好吃又好看的豆沙包，你知道是怎么做成的吗？
接着要做小刺猬的眼睛和鼻子了。看就是这样做的。
咋那么像小乌龟呢？
温馨提示，为了保持表皮光滑湿润，请用纱布盖住每一个面团，操作时再拿出来。
接下来是最考验厨艺的时候了，看我小剪刀咔咔咔咔不停的有节奏的剪呀剪，一个个活灵活现的小刺猬露出了可爱的模样。
我们要去蒸桑拿！
因为制作的时间大大超过20分钟，面团已经二次长发，一个个小刺猬胖胖的鼓鼓的，可以直接入锅蒸了。
先大火八分钟，再中火八分钟，小火四分钟，关火，再闷两分钟，小刺猬包可以出锅了。
有爱，我们不觉得刺扎的疼
呀，一个个小刺猬又长大了不少，但外形更可爱了。闻一闻有酵子的芳香还有豆沙的香甜和浓郁的巧克力的香味。捧在手心里，软软的，热热的，连尖尖的刺都是温柔的。亲一口，怎舍得下口去咬？
女儿看我做刺猬包很好玩，自己也来创作一个造型。看，就是它——小棕熊。我来做个雪人和它做伴。
黑白好朋友
女儿品尝一下我做的小刺猬包，看她一口咬下去，我口水直流。
多层次刺猬包
多可爱的小刺猬呀，来一起摆个造型，让简书的朋友检阅一下。
猫牌刺猬包
第二天是周六，我和女儿又做了一些小刺猬包，这次女儿亲自来剪刺猬身上的刺，手法很熟练呀。我们把好看又好吃的小刺猬包分享给亲朋好友来品尝。
女儿做的刺猬包
刺猬包小花朵
这小小的刺猬包好像有魔力——爱的魔力，欢乐的魔力。每一个得见到猫牌刺猬包的人都喜笑颜开，都舍不得立即享用。我收获了一次次赞美和喜悦。我的心里满满都是爱的力量。
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