“面面俱到，暖心周到”——小怡面策划案

小怡面店内环境

一.盘点目前运营情况

1.受疫情影响，小怡面食客到店用餐情况不理想，每天中午翻桌2-3次，晚上生意不太好。

2.线上微店卖卤味，粽子生意较好

3.公众号粉丝互动较多，影响力教大，已引流微信

4.微博展示量较弱

5.朋友圈图文较多，互动较少

6.大众点评评分很高，4.8分，超过附近同款面店。

小怡面：陆家嘴地区本帮面馆排名靠前

优势：本帮特色浓郁，妈妈的味道，特色私房菜，美食节目KOL

劣势：地段，疫情期间到店食客少，周围多商务楼，晚上和周末生意轻淡

特色：老上海 本帮风味 量足

同地区同价位对标面馆：沪上著名体育主持人王译男开的“男先生的小面馆”

优势：自带流量扶持，地段相对占优势，靠近滨江大道

劣势：店内用餐环境比较小

特色：几乎都是辣面

二.客户画像

附近白领，年龄为25-39岁，游客（疫情期间较少），附近居民（商圈位置较少）。

大多数年轻人在疫情期间已养成习惯减少出行，回家叫外卖或者是买半成品，所以我们要做的就是把这些人再从家里叫出来活动。他们宅在家，大多是在刷各种社交平台。其中大众点评是相对来说粉丝比较精准的平台，不管是在地域分布还是兴趣属性上，可以直接给餐饮行业带来流量。

微信公众号促成了商家和消费者的近距离对话，让消费者可以了解你的品牌，通过这里引流到微信最快速。微博，抖音上的人流量比较杂，但是胜在人多，微博可以搜索到很久以前的信息，而抖音是现在的年轻人最爱刷的。

三.日常内容和拓展方向

1.做好朋友圈文案，各平台图文内容分发，短视频

以菜品图和有故事的菜为主，勾起上海人的回忆，或引起外来人员想体验上海味道的兴趣。

2.线上社群运营

增加粉丝粘性和互动，可以玩在一起，一起成长。

3.线下私房菜课程

与粉丝面对面沟通，通过教授私房菜的过程，让大家更了解小怡的人品和菜品

4.线下吃货交流会

让小怡的粉丝抢先尝到新菜，并给出意见。同时作为小怡面的粉丝，也会有很大的成就感。

小怡私房菜

四. 日常引流方向

1.线上引流

（1）深耕平台：大众点评+社群+微信公众号

①大众点评：到店吃面，添加微信，送一个小菜，告知微信定期抽奖。引导发大众点评

②微信群活动案例：每周大众点评4-6级用户抽取3位，2人同行免单1碗面。  7-8级用户每周1位 送代金券100，体验之后需发图文到大众点评并@小怡面

大众点评等级较高，一般图文内容会比较好，也更容易被推荐到首页。以这个门槛建群更有针对性，可以直接在群里找人为店铺做点评背书。而且这些人大多也比较喜欢美食和社交活动，活跃度相对比较高。另外建一个群，带着粉丝做大众点评等级，形成一个图文成长社群。

③公众号：探店文引流到吃货交流群，菜谱文引流到菜谱交流群。

小怡原来的文章就分的比较清晰，这样正好做一个分流，粉丝们的力量无穷大。

沈小怡公众号

（2）强化平台

抖音：短视频+直播

①菜品制作片段

②各种面的介绍

③直播抽奖秒杀案例

第一轮：2个私房菜 5份  XX元， 第二轮秒杀1元一碗面2份，抽15碗面每份10元  整个过程分3次抽奖，可以保证一些观众持续地看下去，等着抽奖，感觉每种都抽到的话正好可以拼一桌。

微博：铺量图文 or KOL图文

可以在吃货群里找一些粉丝来试吃后写图文发到大众点评，这是最真实有效的传播。

（3）占位平台

头条，西瓜视频：分发文案和视频

2.线下引流

品牌合作活动（读书会，签售会，相亲会，亲子活动，试菜活动）

与其他品牌优势互补，增加与潜在消费者接触机会。

五.活动策划

1活动目的

（1）实现300份面的日销量。

（2）增加粉丝互动和粘性

（3）提升品牌知名度

2.活动主题：

面面俱到，暖心周到——寻找想念的味道

3.活动方式

微信抽奖，公众号抽奖互动 ，直播抽奖

4.活动成本

（1）红包

（2）大咖分享

（3）抵用券 免单

（4）直播设备，物料

5.活动重点：

（1）通过预热活动积累发圈素材，与粉丝互动引导关注直播活动。

（2）推动粉丝关注参与直播活动

（3）加深消费者对品牌的印象：暖心周到

（4）增加与消费者的沟通，以此扩大影响力

6.活动流程：

Timeline: 提前2周准备（海报，物料）——提前5天在朋友圈预热（公众号，朋友圈）——提前1天通知活动时间，时长，抽奖内容 —— 提前群里拉粉丝进直播间互动—— 直播活动彩排，开始 —— 朋友圈反馈抽奖结果——群内发红包感谢助力的小伙伴 —— 把获奖的小伙伴单独拉一个群，提前告知需要发到大众点评（需审核图文）—— 把客户反馈截图编辑，整理成素材发票圈，放进公众号文章。

（1）提前2周做海报物料，方便粉丝大咖在双微转发

提前与一些大咖沟通，说明需要帮忙转发。

（2）提前5天朋友圈预热（群搭建）

①第1-2天，朋友圈小红包预热

早上9点，中午12点两次推送 晚上公布抽奖名单

群内活动：第二天开始每天上午9点抽3个面券，中午12点抽3个私房菜券，海报形式公布到朋友圈。

9点推送文案：

小怡开始网罗吃货了，如果你的大众点评等级过5级，截图私信我，拉你进群。

我们偶尔下个红包雨，隔三差五抽个抵用券，不定期组织线下吃货行，女生当然是优待的。动动手指点赞转发本条到朋友圈，带更多朋友一起来吃喝玩乐在上海。留言告诉我你最近都想吃点啥？第8位，第18位 ，第38位点赞红包伺候。

12点推送文案：

运气好到没朋友，美食博主小怡给了代金券请我去吃面，你也来试试手气吧。转发此条可获得本周第二次抽奖机会。扫下方二维码加入新手吃货群。留言“今晚吃面，小怡面" , 第18位，第28位，第48位点赞红包伺候。

晚上9点文案：

感谢这些小伙伴们的参与，后续群内展开更多活动，尽快上车哦！（截图公布获奖名单）

②第3-4天，公众号抽奖预热

推广文案：

针对本次活动的初心做360度无死角解读，让更多没时间烧饭的小青年吃到妈妈的味道，让在外打拼沪漂至此的有志青年吃到老上海的味道，感受到家的温暖。小怡面就是你家的后厨房，融合传统与潮流，纯朴与精致，这就是想念的味道，暖心而周到。

发朋友圈引导粉丝赞转评，评论点赞前5名，送代金券100（活动发到微信互动）到第二天晚上8点截止，9点公布。第二天一早7-9点还可以在朋友圈再提醒一波（制作成海报在群内表彰公布）

（3）活动通知

提前一天群内通知：明天晚上我们8点开始在抖音平台直播，需要一些小伙伴来助力，有时间的举手！我们进直播互动群，结束后领红包。（预先安排好直播间冷启动时间的第一波人）

预设抽奖时间：8点半的时候抽2人同行私房菜价抵用券，9点的时候抽10元秒杀一碗面共10碗，8点45分抽1元一碗面2份。

同时在朋友圈和其他多平台发出通知，让更多潜在消费者看到。

（4）正式活动

Timeline: 提前准备设备，布景，话题，菜品等 ——彩排 ——通知粉丝进入直播间—— 开始直播后先提醒一下观众具体的抽奖时间——看现场效果确定是否要加单——现场截图抽奖——口头公布名单 —— 引导加微信预约到店时间——第二天票圈公布名单——拉体验反馈群引导反馈到大众点评等平台—— 截图发到朋友圈 ——选出最佳买家秀，获得下一次购买抵用券。

六.后期活动推荐

1.线上微店卤味预定（每周一次）

文案1

2020年已经过半，你有多久没和闺蜜好好吃顿饭了？你有多久没吃过一顿家常菜了？你有多久没尝过外婆包的肉粽了？这个傍晚，到小怡面馆，来一场儿时的寻梦之旅。

我们为你准备了各种浇头的汤面，拌面，卤味凉菜。要是你想和家人，朋友来坐坐聊聊，还可以提前预定小怡私房菜。那么今天晚上群内抽奖+限量卤味预定，小怡准备了什么惊喜呢？

文案2

有一种味道，是妈妈的味道；有一种怀念，是小时候一家人围坐餐桌前共享美食；有一种情感，我一直在寻找，直到进了厨房才发现：原来用心烹饪的食物才最好味。小怡卤味系列开始预订，截止到本周5晚上9点，大家可以自行发起团购，满100送一份素鸡。

小怡卤菜

2.新品试吃活动

方案1：VIP现场试吃新菜

线下消费满5次，可以兑换一次现场试吃新菜活动或者私房菜课程一次，转发票圈和大众点评

方案2：线上累计购买过5次的老客户，预订卤味新品试吃，微店拍下 ，发圈和大众点评返还金额。

小怡的书：《好好吃饭好好爱》

3.休闲区：抓娃娃机

礼品：娃娃 抵用券 消费满减券，或者是一本小怡的书，比较吸引带小孩的年轻家庭，或者是学生。

4.微信群组织周末活动

用问卷星收集了解一下大家预约到店的时间，分析一下消费者喜好。提议一些活动，比如教私房菜做点心，看群内热情度，收取一点材料费。

5.品牌合作活动

线下找一些品牌店谈合作或者赞助(可以放在周五晚上或者周末），比如亲子摄影，线下生鲜店，美术培训，相亲活动等。

总结：

这次策划案主要是希望把学到的知识尽量落到实处，并且帮助小怡面增加销量，提高知名度。同时把社群建立起来，完善优化到一个比较成熟的体系，和粉丝建立起一种互惠互利，共同成长的情感联系，从而实现助力和裂变的效果。