荸荠的正确吃法

昨天去菜场买了荸荠。

小小一粒，圆圆扁扁的，口感是清甜脆爽的，也是时下颇受大家喜爱的一类水果。

这么多年来第一次吃，还有些手生。

吃的时候我先用清水将新鲜荸荠表面的泥土和杂质冲洗干净，再用刷子或者擦拭布，将荸荠的须根和表皮擦洗干净。

然后，将荸荠削皮，浸泡清水中约30分钟，再进行彻底清洗。

最后，再将荸荠用清水冲洗干净，即可直接吃。也可以用它煲汤、炒菜、煮粥吃。

荸荠是南方才特有的，种植在水田里。

它在生长过程中，很容易被水中的一些寄生虫幼虫寄生。特别是根部和地下茎部分，通常是寄生虫喜欢停留的部位。

吃的时候一定要处理好，以防生病。